Café Espresso - Krups XP4000 Manual Instrucciones De Uso

Café espresso Café espresso
Votre nouvelle machine à espresso Krups
a été conçue pour savourer à la maison la
même qualité d'espresso, de cappuccino et
de café au lait qu'au bistro.
L'espresso est un type de café qui provient
d'un procédé unique et non pas d'un type
de grain de café particulier. L'eau chaude,
sous pression, passe à travers les grains
de café fi nement moulus et compactés. Il
en résulte un liquide riche, noir et extrême-
ment savoureux : l'essence concentrée des
grains de café.
L'espresso n'est pas servi dans une tasse à
café traditionnelle, mais plutôt dans de peti-
tes tasses de 1,5 once. Le parfait espresso
est recouvert d'une magnifi que mousse
épaisse et dorée qu'on appelle « crème »,
un produit provenant de l'huile naturelle des
grains de café qui donne à l'espresso toute
la richesse de sa saveur et de son arôme.
Il est important de prendre note que votre
café espresso doit être bien torréfi é et
adéquatement moulu. Si vous ne pouvez
pas acheter du café espresso déjà moulu,
utilisez un moulin à café pour moudre les
grains. Le café ne doit pas être moulu trop
fi nement. Il doit être légèrement granuleux,
avec une consistance variant entre celle de
la farine et du sucre. Une trop fi ne mouture
donnera un espresso amer et risque de
bloquer la grille de la tête de percolation et
le fi ltre; une mouture trop grossière donnera
un espresso faible.
Les trois autres facteurs qui détermineront
la qualité de votre espresso, outre le café
que vous utilisez, sont l'eau, la température
et la pression. Votre machine à espresso
Krups assure la précision de ces trois fac-
teurs au moyen d'une technologie spécia-
lement conçue à cette fi n. Vous devez vous
assurer que l'eau est fraîchement sortie du
robinet (afi n qu'elle n'ait pas eu le temps
de devenir stagnante au contact de l'air),
qu'elle est exempte d'odeur de chlore et
qu'elle est relativement froide.
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Il circule quelques fausses rumeurs au sujet
de l'espresso. La première veut qu'il soit
amer et qu'il goûte le brûlé. En fait, l'espres-
so idéal devrait être aromatique, doux-amer
(et non amer), très présent en bouche, avec
un goût persistant.
Voici le second mythe : boire de l'espresso
vous gardera éveillé toute la nuit. Or, malgré
son goût plus prononcé, l'espresso contient
moins de caféine que le café ordinaire, soit
environ 0 à 80 mg par tasse en comparai-
son avec 80 à 100 mg par tasse; cela est
dû à la torréfaction plus longue du grain de
café.
Finalement, plusieurs pensent que l'es-
presso est trop long à préparer. En vérité,
l'espresso, comme son nom le dit, est
conçu pour être servi rapidement, sans
préparation élaborée. Comme vous le dé-
couvrirez, votre machine à espresso Krups
a été conçue avec fl air pour une facilité
d'utilisation et pour qu'elle soit durable.
Description Description
Couvercle
a
Réservoir d'eau amovible
b
c Plaque chauffante pour tasses
d Sélecteur de vapeur / café
Interrupteur marche / arrêt avec
e
voyant (bleu)
f Témoin lumineux de contrôle de la
température (orange)
Tête de percolation
g
Buse pour vapeur
h
Accessoire à cappuccino
i
Grille du plateau d'égouttage
j
k Plateau d'égouttage
Porte-fi ltre
l
Filtre d'une ou de deux tasses
m
(café moulu)
Filtre pour dosettes E.S.E.
n
Rangement pour fi ltres tamis
o
Filtre à eau Claris (non compris)
p
Mesure à café
q