Alta Presión; Baja Presión - Tescoma PRESTO Serie Instrucciones De Uso

TIEMPOS DE COCCIÓN EN LA OLLA A PRESIÓN PRESTO
Los tiempos de cocción indicados se miden desde el momento en que el vapor comienza a salir por la
válvula de contrapeso. Cuando ésto suceda, reduzca el fuego / calor al mínimo. Todos los tiempos indicados
sólo son aproximados y dependen de los ingredientes, de su cantidad, calidad, temperatura inicial, tipo de
fuente de calor, ajuste de la presión en la olla a presión, etc. Los tiempos indicados pueden variar; usted
determinará los tiempos exactos basados en su propia experiencia.
ALTA PRESIÓN
CARNE
Ternera
Redondo
Rosbif
Solomillo
Caldo de carne
Lengua
Cerdo
Bacon
Redondo
Hueso
Asado
Ternera lechal
Asado
Cabeza
Pierna
Lengua
Cabrito y cordero
Pierna
Aves
Pichón
Pollo
Gallina
Menudillos
Caza
Conejo
Liebre asada
Venado
Liebre a la pimienta
Pierna de venado
CEREALES
Avena y Maíz
Harina de avena
Copos de avena
Avena
Maíz
48
BAJA PRESIÓN
PESCADO, FRUTAS Y VERDURAS
min Pescado
20-30 Dependiendo de la cantidad
30-40 Patatas
30-40 Patatas troceadas
35-40 Patatas con piel
45 Frutas
Manzanas troceadas
20 Peras troceadas
20-30 Verduras
25-30 Espinacas
30-35 Pimiento
Apio troceado
12-15 Ajo troceado
15 Brocoli
15-20 Guisantes
15-20 Kohlrabi
Zanahoria
30 Espárragos
Coles de Bruselas
8-10 Col
15 Coliflor troceada
15-20 Calabaza
15 Chucruta
Coliflor entera
15 SOPAS Y CALDOS
15 Sopas
10 Sopa de champiñón
10-15 Sopa de carne
20-30 Sopa de pollo
Sopa de rabo de buey
Lentejas
5 Guisantes hervidos
6 Judías hervidas
6 ARROZ
10 Arroz con leche
Risotto
min
6-8
7-9
10-15
2-5
2-5
2-3
3-4
3-5
4
5-6
5-6
5-6
6-8
6-10
8-10
7-12
8-9
8-10
10-12
15-18
2-5
25-30
25-30
25-30
10-12
25-30
7-8
5-7