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MANUAL DE INSTRUCCIONES CODIGO 80184
LISTA DE EMBALAJE
El equipo estándar consta de los siguientes compo-
nentes:
Unidad de vacío y coccion
Olla
Sonda de temperatura
Cesto con tapa
Cesto alto
Tubo salida condensados
Racord salida condensados
Manual de instrucciones
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
El equipo Gastrovac ha sido diseñado para la cocción
e impregnación en vacío. Este sistema permite cocinar
y freir a baja temperatura y tambien hacer
impregnaciones sin menoscabo de la textura de los
productos.
El recipiente dispone de un dispositivo que permite subir
y bajar el cestillo en el interior de la olla estando ésta
tapada.
El vacío máximo alcanzado es aproximadamente -0,8
bar dependiendo de la temperatura de trabajo
La temperatura es regulada a través de una sonda
insertada en la parte inferior del interior de la olla.
El equipo consta de un contador de tiempo con avisador
acústico de 1 a 99 minutos.
El equipo Gastrovac está compuesto de:
- Bomba de vacío
- Placa calefactora
- Control de temperatura y tiempo
- Sonda de temperatura Pt100
- Olla con mecanismo elevador
- Válvula para romper el vacío
- Salida de condensados
- Vacuómetro
ESPECIFICACIÓN TÉCNICA
- Capacidad:
- Vacío máximo:
- Rango de temperatura:
- Rango de tiempo:
- Resolución:
- Error de consigna:
- Potencia placa:
- Medidas:(cm) Alto:
- Peso:
- Tensión de alimentación:
J
.P. SELECTA s.a.
REV A 01/04/05
9999988
-0,8 bar
10-150ºC
1-99 min
Ancho:
Fondo:
230V/50 Hz
Ctra. NII Km 585.1 Abrera 08630 (Barcelona) España
e-mail: selecta@jpselecta.es - www.jpselecta.es
(Sujetas a modificaciones sin previo aviso)
PACKING LIST
The standard equipment consist of the following
components:
Vacuum cooking unit
14083
Cooking pot
43120
Temperature probe
5920
Frying basket with lid
5921
Cooking basked
46042
Condensed outlet pipe
34103
Condensed outlet racord
80184
Instruction manual
EQUIPMENT DESCRIPTION
Gastrovac is an appliance for cooking and impregnating
in a vacuum. This system allows cooking and frying at
low temperatures, and impregnating without losing
texture properties.
The pot has a device which allows the inner basket to
be lifted, without losing the vacuum, and to prevent
impregnation.
Maximal vacuum level reached is aproximately -0,8 bar
depending on working temperature.
The temperature is controled by a probe plugged the
pot the bottom.
This equipment has a time counter with acustic signal
from 1 to 99 minutes.
Gastrovac is equipped with:
- Vacuum pump
- Hotplate
- Time and temperature control
- Pt100 temperature probe
- Pot with lifting device
- Vacuum breaking valve
- Condensation outlet
- Vacuum measure gauge
TECHNICAL FEATURES
8 litros
- Capacity:
- Maximal vacuum:
- Temperature range
- Time range
1ºC
- Resolution
1ºC
- Set error
2000W
- Heating power
40
- Dimensions:(cm) Hight:
47
47
20 kg
- Weigth:
- Voltage supply
9999988
8 litros
-0,8 bar
10-150ºC
1-99 min
2000W
Width:
Deepth:
230V/50 Hz
Tel 34 937 700 877 Fax 34 937 702 362
Pag.: 4
14083
43120
5920
5921
46042
34103
80184
1ºC
1ºC
40
47
47
20 kg
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