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Instrucciones para la Cocción
ADVERTENCIA
!
No deje la parrilla sin vigilancia.
Su parrilla calienta mucho. No se incline
S
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t
sobre el área de cocción durante el uso de la
parrilla. No toque la superficie caliente ni la
caja de la parrilla. La cubierta ni ninguna otra
parte de la parrilla mientras que la parrilla esté
en uso, o hasta que la parrilla se haya enfriado
después del uso. El incumplimiento de estas
instrucciones puede causar serias lesiones
instrucciones puede causar serias lesiones
físicas.
Quemado de la parrilla
Antes de usar la parrilla a gas por primera vez,
"queme" la parrilla para eliminar cualquier olor o
substancias extrañas Encienda los quemadores
substancias extrañas. Encienda los quemadores,
baje la tapa, y use la parrilla en posición HIGH
durante 3 a 5 minutos.
Temperaturas de Cocción
Posición alta: Use este ajuste para un rápido
calentamiento, para chamuscar bistés, o para
q
quemar residuos de comida que queden en la
parrilla después de la cocción. No use nunca la
posición HIGH para una cocción de largo tiempo.
Posición Media a Baja: La mayoría de las
recetas son para las posiciones media a baja,
incluyendo las recetas ahumadas, la carne asada,
y los cortes magros como el pescado.
NOTA: Las posiciones de la temperatura variarán
NOTA: Las posiciones de la temperatura variarán
según la temperatura y la cantidad de viento que
haya.
Cocción directa
El métod de cocción directa puede ser usado con
las rejillas de cocción suministradas y la comida
colocada directamente sobre los quemadores
encendidos de la parrilla. La cocción directa
requiere que la tapa de la parrilla esté abierta.
Este método es ideal para asar y cuando quiera
comer carne, aves o pescado para que tengan un
gusto a llama. Esta manera también es ideal para
la fritura en abundante aceite y para el ahumado,
ya que éstos requieren un calor directo.
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Cocción indirecta
Para una cocción indirecta, la comida debe
Para una cocción indirecta, la comida debe
colocarse en el costado izquierdo o derecho de la
parrilla con el quemador encendido en el lado
opuesto. La cocción indirecta debe hacerse con
la tapa bajada.
Llamaradas
Las grasas y los jugos que caen de la carne asada
pueden causar llamaradas súbitas. Como las
d
ll
llamaradas le dan un sabor y color especial a las
comidas cocinadas sobre llama, deben ser
aceptadas en medida. Sin embargo, las
llamaradas sin control pueden arruinar la comida.
ADVERTENCIA
!
No debe colocar papel de aluminio en el fondo
No debe colocar papel de aluminio en el fondo
de la parrilla, ni arena ni cualquier otra
sustancia que restrinja el flujo de grasa hacia
la bandeja de grasa.
El incumplimiento de las instrucciones
indicadas puede resultar en un incendio o
explosión que podrían causar serios daños
personales, la muerte o daños a la propiedad.
Temperaturas Internas Mínimas para Seguridad,
Pescado
Cerdo
Recetas que contengan con huevos
Bistés o asados de res, ternera o
cordero
Carne molida de res, ternera o cordero
Carne molida de res, ternera o cordero
Aves enteras (pavo, pollo, pato, etc.)
Aves, molida o en pedazos (pechugas,
etc.)
* Departamento de Agricultura de los Estados Unidos:
12
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úbit
C
l
USDA*
145˚F
160˚F
160˚F
145˚F
160 F
160˚F
165˚F
165˚F
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