ELEKTRA S1 Manual Del Usuario página 61

A) Den Filterhalter von der Au s g a b e gruppe abnehmen und den Kaffeesatz in den
Filterkasten entleeren, ohne dabei den Filterrand zu beschädigen.
B) Den Filter mit der gewünschten Menge gemahlenen Kaffees füllen und mit dem
Presser leicht andrücken und ebnen.
D a rauf achten, daß am Filterrand kein gemahlener Kaffee hängen bl e i b t . D i e s e
Vorsichtsmaßnahme dient der Funktion und Sicherheit der Unterkappendichtung.
C) Den Filterhalter so an der Ausgabegruppe befestigen, daß er mit der Dichtung gut
schließt.
D) Die Tassen unter die Au s g a b e ö f f nungen stellen und die Gru p p e n s t e u e rung betätigen.
E) Nach Been digung der Kaffeeausgabe den Filterhalter bis zur nächsten
Kaffeezubereitung an der Ausgabegruppe befestigt lassen.
* Ausschlaggebend für die Zubereitung eines guten Kaffees ist der Mahlgrad des
K a f fe e s, der so sein muß, daß die Zubereitung des Kaffees 25/30 Sekunden
beansprucht.
* Bei einem zu groben Mahlgrad wird der Kaffee hell und leicht, mit nur wenig Creme.
Ist der Mahlgrad zu fein, wird der Kaffee dunkel, ohne Creme
* Für die Zubereitung eines guten Kaffees muß frisch und gleichmäßig gemahlenes
K a f fe e p u l ver (wird nur von einer Dosiermühle mit scharfem Mahlwe rk erreicht) in
der richtigen Menge (ca. 6/7 Gramm pro Dosis) verwendet werden.
* Es ist wichtig, frisch gemahlenen Kaffee zu verwenden, da der gemahlene Kaffee
schnell seine Geschmacksqualität ve rl i e rt und die enthaltenen Fe t t b e s t a n d t e i l e
ranzig werden. Daher ist es ratsam, den Kaffee bis zum Abend.
• Gut vorgewärmte Tassen verbessern deutlich die Qualität eines cremigen Kaffees.
ZUBEREITUNG VON CAPPUCCINO,
MILCH UND ANDEREN HEISSEN GETRÄNKEN
Die an den Dampfhahn angeschlossene Düse in das aufzuwärmende Getränk ein-
f ü h r e n . Danach den dafür vorgesehenen Griff betätigen, der die Spritzdüse am
Ende speist.
Der in der Flüssigkeit sprudelnde Dampf gibt Wä rme ab und bringt das Geträ n k
zum Kochen.
Für die Zubereitung von Milchschaum für Cappuccino muß ein hohes, schmales Gefä ß
ve r wendet werden, das ungefähr bis zur Hälfte gefüllt wird. Wie folgt vo r g e h e n :
A) Das Gefäß unter die Düse stellen, bis die Spritzdüse den Boden berü h rt . D e n
Dampfhahn öffnen und die Milch fast bis zum Kochen bringen.
B) Das Gefäß nach unten ziehen, bis sich die Spritzdüse fast an der Milchoberfläche
b e f i n d e t . In dieser Position das Gefäß so bewegen, daß sich die Spri t z d ü s e
abwechselnd in und außerhalb der Milch befindet.
Diesen Vorgang für einige Sekunden wiederholen, bis die Milch vo l l ko m m e n
aufgeschäumt ist.
Für die Zubereitung von Cappuccino, dem heißen Kaffee die erhitzte und
aufgeschäumte Milch hinzufügen.
KAFFEEZUBEREITUNG
69