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Atención! Antes de llenar de nuevo la caldera:
1) apagar la máquina situando el interruptor general N. 8 en posición OFF;
2) girar la perilla del vaporizador N. 2 esperando que salga todo el vapor y que la
aguja del indicador de presión N. 4 se sitúe en 0 (cero).
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Atención: No llenar jamás la caldera fuera del nivel máximo de las 3/4 partes.
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La máquina está provista de un regulador de presión (cód. 01344035) situado
debajo de la base de la máquina y conectado a la caldera por una cánula que le
proporciona presión.
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Es posible regular dicha presión actuando sobre el tornillo central.
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Todas las partes están pintadas a fuego con barniz transparente.
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Atención: deben limpiarse exclusivamente con un paño suave y húmedo.
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Conservar el embalaje en un lugar seguro.
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En caso de transferencia o asistencia, despachar la máquina sólo con el embalaje
original para evitar accidentes durante el transporte.
A)
Desenganchar el portafiltro del grupo de suministro y echar los residuos sólidos en
el cajón al efecto, prestando atención a no dañar el borde del filtro.
B)
Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar y presionar ligeramente con el
pisacafé.
Controlar que en el borde del filtro no queden restos de café molido, esta precau-
ción sirve para garantizar una mayor estanquidad y alargar la vida de la junta.
C)
Enganchar el portafiltro al grupo de suministro, prestando atención a que quede
bien sellado con la junta.
D)
Colocar las tazas debajo de los boquillas de los suministradores y accionar el grupo
de suministro a través del mando correspondiente.
E)
Tras haber terminado el suministro del café, dejar el portafiltro aplicado al grupo de
suministro hasta que se realice un nuevo suministro de café.
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Para la obtención de un buen café, la molienda recubre una gran importancia; ésta
deberá ser tal como para que la producción de la bebida se realice en unos 25-30
segundos.
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Si la molienda es demasiado gruesa, se obtendrán cafés claros y livianos con muy
poca espuma blanca; en cambio, si la molienda es demasiado fina, se obtendrán
cafés oscuros y sin espuma.
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Un café de buena calidad se obtiene con el uso de café recién molido, de grosor
uniforme (obtenible sólo si las cuchillas del molinillo-dosificador de café están bien
afiladas) y con la exacta cantidad (aproximadamente 6-7 gramos por dosis).
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Es importante utilizar café recién molido, ya que éste pierde rápidamente su calidad
aromática y además las sustancias grasas contenidas en él se enrancian; por con-
siguiente, se recomienda tratar de consumirlo dentro del mismo día o en todo caso
antes del cierre nocturno del local.
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Las tazas bien calientes influyen considerablemente para la obtención de un buen
café cremoso.
PREPARACIÓN DEL CAFÉ
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