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  • MEXICANO, página 102

RICETTES

Pasta all'uovo
Farina di grano tipo 405 ("00")
Uovo e acqua
Programma automatico
Pasta di semola di grano duro all'uovo 1
Semola di grano duro
Farina di grano tipo 405 ("00")
Uovo e acqua
Programma automatico
Pasta di semola di grano duro all'uovo 2
Semola di grano duro
Uovo e acqua
Programma automatico
Pasta all'uovo speciale
Semola rimacinata di grano
duro tipo 405 ("00")
(farina per gnocchi tedeschi
tipo "Spätzle")
Tuorlo, uovo, acqua
A seconda delle dimensioni
delle uova, aggiungere acqua
fino al peso indicato oppure
eliminare un po' di albume.
Programma automatico
Mezzo pieno
250 g
100 g = 2 uova più acqua
Mezzo pieno
200 g
50 g
100 g = 2 uova più acqua
Mezzo pieno
250 g
100 g = 2 uova più acqua
Mezzo pieno
250 g
100 g = 6 tuorli, 1 uovo più
acqua
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Tutto pieno
500 g
200 g = 4 uova più acqua
Tutto pieno
400 g
100 g
200 g = 4 uova più acqua
Tutto pieno
500 g
200 g = 4 uova più acqua
Tutto pieno
500 g
200 g = 12 tuorli, 1 uovo più
acqua
95

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