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Guía de cocción
Sobrellenado
•
Si la cesta está demasiado llena, los
alimentos no se cocinan de manera
uniforme. [
Figura 3.2
•
Los alimentos no deben sobrepasar la
línea de llenado "MAX" (Máximo) de la
cesta interna. [
Figura 3.3
los alimentos.
No llene en
exceso
Figura 3.2
Figura 3.3
Uso de aceite
•
Agregar una pequeña cantidad de aceite
a los alimentos hace que queden más
crujientes. No use más de 2 cucharadas /
30 ml de aceite.
•
Los aceites en aerosol son excelentes
para aplicar de manera uniforme
pequeñas cantidades de aceite a todos los
alimentos.
]
] No amontone
Papas fritas
•
Agregue de ½ a 1 cucharada / 8 a 15 ml
de aceite para que los alimentos queden
crujientes.
•
Cuando haga papas fritas con papas
crudas, sumerja las papas crudas en
agua durante 15 minutos para quitar
el almidón antes de freír. Seque
ligeramente con un paño antes de
agregar el aceite.
•
Corte las papas crudas en porciones más
pequeñas para queden más crujientes.
Trate de cortar las papas en tiras de
¼ por 3 pulg / 0.6 por 7.6 cm.
Consejos sobre los alimentos
•
Puede freír con aire cualquier alimento
o producto congelado que pueda
cocinarse en un horno.
•
Para preparar pasteles, pays caseros
o cualquier alimento con relleno o
mantequilla, colóquelos en un recipiente
resistente al calor antes de colocarlos en
las cestas.
•
Freír con aire alimentos con alto
contenido de grasa, hace que la grasa
gotee en la parte inferior de las cestas.
Para evitar el exceso de humo durante la
cocción, vacíe la grasa goteada después
de cocinar.
•
Los alimentos marinados en líquido
provocan salpicaduras y exceso
de humo. Seque ligeramente estos
alimentos antes de freírlos con aire.
Nota: para obtener más información sobre la
cocina Cosori, consulte nuestro Recetario y los
Consejos del chef.
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Solución de problemas
