Recettes À Base De Stévia - Unold ONE Instrucciones De Uso

DE
Faire cuire le sucre avec l'eau. Ajouter les fleurs
et laisser aromatiser au moins 30 minutes.
EN
Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et
laisser refroidir. Ajouter le blanc d'oeuf et en
FR
préparer un sorbet. Servir avec des fruits de
saision (groseilles, fraises) et des beignets de
NL
fleurs de sureau.
IT
Sorbet aux champagne aromatisé de basilic
1 bouquet de basilic, 100 g sucre, 200 ml de
ES
vin blanc sec, 100 ml de champagne, jus d'un
PL
citron, 1 blanc d'oeuf
PARFAIT
La base d'un parfait sont en général des jaunes d'oeufs et du sucre, fouetté dans un bain-marie.
Parfait aux pommes et au calvados
300 g de pommes, 1 citron, 2 grandes cuillères
de calvados, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 60 g sucre,
200 ml de crème
Peler la pomme et la couper en petit morceaux,
ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande
cuillère à côté, faire cuire le reste avec 1-2
grandes cuillères de eau et la passer en purée.
Fouetter les oeufs et le sucre dans un bain marie.
Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la
masse. Fouetter la crème. Preparer un parfait
dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de
pommes et le calvados ver la fin.
Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.
RECETTES À BASE DE STÉVIA
Vous pouvez remplacer le sucre par de la stévia. Dans ce cas, veuillez toujours remplacer env. 1/10
du poids de sucre indiqué par de la stévia (c'est-à-dire par exemple : au lieu de 100 g de sucre,
utiliser 10 g de stévia). Nous avons élaboré quelques idées de recettes pour vous. Cependant,
veuillez noter qu'il est impossible de fabriquer de la glace au chocolat car dans ce cas la graisse et
le sucre proviennent du chocolat de table. De même il est impossible de fabriquer de la glace à la
vanille, car le sucre joue ici le rôle d'exhausteur de goût incontournable.
Utiliser uniquement des œufs très frais. Consommer la glace dans un délai d'une semaine.
Consommer immédiatement la glace dégelée ou décongelée, et ne pas la recongeler.
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Passer les feuilles de basilic en purée avec
100 ml de vin et laisser aromatiser ½ heures,
passer par un tamis. Faire cuire le sucre ave le
reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients.
Mélanger les ingrédients et en préparer un
sorbet.
Parfait au praliné
40 g sucre, 60 ml de eau, 2 jaunes d'oeufs,
1 sachet de sucre de vanille , 1 pincée de zestes
d'orange, 60 g couverture, 50 g nougat, 1–2
grandes cuillères de liqueur de cacao ou rhum,
200 ml de crème
Faire cuire le sucre avec l'eau, fouettez les
jaunes d'oeufs avec le sucre dissolu et les zestes
d'orange dans un bain-marie. Faire fondre le
nougat et la couverture et l'ajouter aux oeufs,
ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la
crème Chantilly et préparer un parfait dans la
sorbetière.
Stand 29.7.2020