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Alimento
Carne as‐
sada (mé‐
dia)
Carne as‐
sada (bem
passada)
Pá de por‐
co
Lombo de
porco
Borrego
Frango
Peru
Pato
Ganso
Coelho
Lebre
Faisão
Aquecimento inferi‐
or/superior
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
200
2
180
1
175
2
175
1
190
2
190
2
190
2
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
200
2
200
2
170
2
160
2
190
2
200
2
160
1
160
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Tempo
Comentá‐
(min.)
rios
51 - 55
Na grelha
com tabu‐
leiro de re‐
colha de
gorduras
55 - 60
Na grelha
com tabu‐
leiro de re‐
colha de
gorduras
120 - 150
Em tabu‐
leiro pro‐
fundo
100 - 120
2 pedaços
no tabulei‐
ro profun‐
do
110 - 130
Perna
70 - 85
Inteiro em
tabuleiro
profundo
210 - 240
Inteiro em
tabuleiro
profundo
120 - 150
Inteiro em
tabuleiro
profundo
150 - 200
Inteiro em
tabuleiro
profundo
60 - 80
Em peda‐
ços
150 - 200
Em peda‐
ços
90 - 120
Inteiro em
tabuleiro
profundo
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