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Tabla 4 – Congelación de los alimentos en el congelador
tiempo breve y deberían consumirse en las 12-24 horas
sucesivas. Se pueden volver a congelar sólo si se cocinan de
Alimento
nuevo (hervidos o cocidos).
Conser vación de los
alimentos congelados,
cubitos de hielo, helados
Congelación de
alimentos: carne y
pescado
Congelación de
alimentos: primeros
platos, fruta, verdura,
pasteles
Recipiente para la conservación
Caja original bien cerrada
Paquetes originales bien cerrados.
Recipientes para alimentos resistentes a las
bajas temperaturas y cerrados herméticamente.
Cantidad máxima por recipiente: 2,5 Kg
Recipientes para alimentos resistentes a las
bajas temperaturas y herméticamente cerrados.
Cantidad máxima por recipiente: 1 Kg
Zona de conservación Duración
parte superior del
congelador
preferiblemente en
la parte inferior del
congelador
parte superior del
congelador
16
Ver la fecha de
caducidad
Bovino: 12 meses
Cerdo: 12 meses
Cerdo picado: 6 meses
Conejo: 6 meses
Ternera: 9 meses
Cordero: 9 meses
Aves: 6 meses
Pescado: 6 meses
6-12 meses