Descripcion De Los Mandos; Instrucciones De Empleo - Bras B-Cream Manual De Instrucciones

ES PAÑ OL
B - C r e a m
7 No desmontar la cuba, no extraer los mezcladores o
paneles para las operaciones de limpieza o mantenimiento sin
asegurarse de que el distribuidor se encuentra desconectado
eléctricamente.

5 INSTRUCCIONES DE EMPLEO

ATTENCION
Si el cable de alimentación está deteriorado, tendrá que
sustituirlo el fabricante, su servicio de asistencia técnica
o una persona que disponga de una preparación similar,
con el objetivo de prevenir cualquier riesgo.
Para abrir la tapa del recipiente, pulsar la tecla superior y desli-
zar la tapa hacia la parte anterior del recipiente.
Si la máquina dispone de cerradura para el cierre de seguridad
de la tapa, girar la llave en el sentido contrario al de las agujas
del reloj y desbloquear la tecla de apertura (ver figura 2).
IMPORTANTE
Cuando la tapa no está instalada, tanto el mezclador
como el enfriamiento no funcionan y en el display se
visualiza el mensaje "COV".
1 Lavar y desinfectar el distribuidor antes de utilizarlo
siguiendo las instrucciones previstas que se encuentran
presentes en el capítulo 5.3 LAVADO.
2 Llenar los recipientes con el producto deseado, teniendo en
cuenta que durante la elaboración aumenta de volumen. Es
por esta razón que los recipientes no se tienen que llenar hasta
el máximo de su capacidad. Para la preparación de granizados
es necesario considerar un aumento de volumen equivalente a
aproximadamente el 10%. Para la preparación de helados es
necesario considerar un aumento de volumen equivalente a
aproximadamente el 30%.
3 Si se utilizan bases líquidas o en polvo, especialmente
preparadas para helados o granizados, seguir atentamente las
instrucciones del fabricante.
4 Si se utilizan productos naturales para la preparación de
granizados (por ejemplo zumo de limón, naranja o café), diluir
150-200 gramos de azúcar por cada litro de producto.
5 Si se utilizan bases liofilizadas para diluir con leche o agua,
preparar el producto en un recipiente a parte y añadirlo a los
recipientes de la máquina sólo después de haberse asegurado
que es homogéneo y que el polvo se ha diluido correctamente.
IMPORTANTE
En cualquier caso, tras la obtención de la mezcla, su
grado Brix (contenido en porcentaje de azúcar) tiene que
ser superior a 13.
No utilizar nunca la máquina sólo con agua.
IMPORTANTE
Utilizar el distribuidor sólo con productos alimentarios.
6 Accionar los comandos (véase capítulo 5.1 DESCRIPCIÓN
DE LOS COMANDOS).
7 El distribuidor tiene que funcionar de forma ininterrumpida:
el sistema de enfriamiento de cada recipiente se detendrá de
forma automática cuando el producto estará listo para la
distribución manteniendo la densidad configurada. Los
dispositivos de mezclado continuarán funcionando.

5. 1 DESCRIPCION DE LOS MANDOS

El distribuidor dispone de un interruptor general, de un teclado
y de un display para la visualización de la temperatura del
producto. Mediante el teclado es posible seleccionar la
modalidad de funcionamiento del distribuidor. Se encuentran
disponibles las siguientes modalidades de funcionamiento:
PRODUCCIÓN HELADO O GRANIZADO: en esta modalidad
el distribuidor prepara helado o granizado según el producto
presente en el recipiente.
CONSERVACIÓN PRODUCTO: en esta modalidad el
distribuidor mantiene el producto líquido a una temperatura
adecuada para su conservación. Esta función resulta útil
durante las horas nocturnas para mantener inalterada la calidad
del producto y reducir el consumo de energía eléctrica.
LAVADO: en esta modalidad el mezclador gira rápidamente y
el enfriamiento no está activado. Esta función resulta útil
durante el lavado y la desinfección de la máquina para evitar
que la solución desinfectante se enfríe.
INTERRUPTOR GENERAL
El interruptor general se encuentra colocado debajo del
distribuidor, en el lado izquierdo. Su función es la siguiente:
Posición 0 : el distribuidor está apagado.
Posición I : el distribuidor está activado para el funciona-
miento pero se encuentra en modalidad
stand-by. Sólo el piloto B está encendido.
TECLADO COMANDOS.
Las funciones de las teclas presentes en el teclado son las
siguientes:
Tecla B Si se pulsa durante 2 segundos permite pasar de la
modalidad stand-by a la modalidad de funciona-
miento y viceversa. En modalidad de funcionamien-
to el mezclador gira y el enfriamiento está activado.
Si se pulsa brevemente cuando la máquina está
funcionando permite encender y apagar las luces
del distribuidor, si dispone de ellas.
Tecla C Si se pulsa en modalidad PRODUCCIÓN HELADO
O GRANIZADO aumenta la densidad del producto.
Tecla D Si se pulsa en modalidad PRODUCCIÓN HELADO
O GRANIZADO reduce la densidad del producto.
Tecla E Si se pulsa activa la función CONSERVACIÓN.
Esta modalidad de funcionamiento se confirma me-
diante el encendido del piloto F, intermitente o fijo.
Tecla H Si se pulsa, activa la función PRODUCCIÓN HELA-
DO O GRANIZADO. Esta modalidad de funciona-
miento se confirma mediante el encendido del
piloto G, intermitente o fijo.
PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL DISTRIBUIDOR
Colocar el interruptor general en posición I. Se encenderá el
piloto rojo.
Mantener pulsada la tecla A hasta que el distribuidor se ponga
en marcha.
Seleccionar mediante las teclas E o H la modalidad de
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figura 1