Preparation Du Four; Allumage Du Four Mécanique - OEM PRATICO C641 Manual De Uso Y Mantenimiento

5.4 - PREPARATION DU FOUR

On peut avoir deux types de cuisson de la pizza: cuisson
directe sur le plan réfractaire et cuisson sur plaque de
four.
Nous allons donner par la suite quelques indications
concernant le réglage des différents paramètres.
5.4.a - Allumage du four mécanique (Fig. 4)
Quand on allume le four, ne pas régler au
maximum les résistances du ciel et de la
surface inférieure puisque la température
du four sera de 50° - 60° C au-dessus de la
température établie les pizzas vont donc
se brûler.
• Press le bouton (1) sur ON, les lampes (3) et (4)
s'allume, ainsi que des résistances sol et ciel.
• Contrôler si les pommeaux (5) et (6) des résistances
sol et ciel sont réglés sur la température souhaitée
• Attendre que la température à l'intérieur du four arrive
à la valeur établie; cela est indiqué par le fait que les
lampes (3) et (4) s'éteignent.
FR - 20
IMPORTANT
PRATICO
C641 - C642 - C643
Fonctionnement
FIG. 4