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VOLLKORNTOAST MIT RAUCHFLEISCH UND BANANE
Zutaten:
2 Scheiben Vollkornbrot
Butter oder Margarine
1 Scheibe geschnittener milder Käse
(1 Esslöffel Currysoße)
2 Scheiben Rauchfleisch
1/2 Banane in Stückchen
Zubereitung:
Die Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen. Vom Käse den Rand abschneiden. Die Käsescheibe auf die
nicht mit Butter bestrichene Seite der Brotscheibe legen. Mit Currysoße bestreichen und das Rauchfleisch
und die Bananenscheiben darauf verteilen. Die andere Brotscheibe darauf legen (Butterseite nach innen).
Die Brote einige Minuten im Sandwichgrill goldbraun grillen.
Tipp: Dieser Vollkorntoast ist auch köstlich, wenn das Rauchfleisch durch gekochten oder rohen Schinken
oder gebratenes Hühnerfilet ersetzt wird.
TOAST AUS ZUCKERBROT
Zutaten:
50 g Mandelmasse (Päckchen zu 300 g)
8 Scheiben Zuckerbrot
4 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Haselnusspaste
Zubereitung:
Die Mandelmasse vorher in den Kühlschrank legen. Die Zuckerbrotscheiben dünn mit Butter bestreichen.
Mit einem Käseschaber dünne Scheiben von der Mandelmasse abschaben und damit die 4 Brotscheiben
belegen. Die anderen 4 Scheiben mit der Haselnusspaste bestreichen. Jeweils eine Scheibe mit Haselnuss-
paste auf eine Scheibe mit Mandelmasse legen. Die Zuckerbrote etwa 3 Minuten im Sandwichgrill grillen.
GERÖSTETES FLEISCH MIT GEMÜSE
Zutaten (4 Personen):
400 g Rinderfiletwürfel, 400 g Kalbsfilet, 1 Melone, 1 dl Ingwersirup, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Weißkohl,
8 Shitake-Pilze
Reis mit Erbsen: 400 g Reis, 7 dl Dashi-Komboe-Bouillon, 2 Esslöffel Saké, 50 g grüne Erbsen
Goma-zoe-Soße: 3 Esslöffel weiße oder schwarze Sesamkörner, 6 Esslöffel Sojasoße, 2 Esslöffel Dashi,
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung Fleisch und Gemüse:
Das Rinderfilet in 2 cm große Würfel schneiden und auf einer Platte anrichten. Das Kalbsfilet in dünne
Scheiben schneiden und ebenfalls auf einer Platte anrichten. Die Kerne aus der Melone entfernen,
abschälen und die Melonenteile mit Ingwersirup bestreichen. Zwiebel und Paprika in Ringe schneiden
(Kerne entfernen), von den Pilzen die Stiele entfernen und den Kohl in Streifen schneiden. Das Gemüse
anschließend in eine Schale legen.
Reiszubereitung:
Den Reis mit dem Saké und der Dashi-Komboe-Bouillon mischen und eine Stunde stehen
lassen. Danach den Reis gemäß den Angaben auf der Verpackung kochen. Am Schluss der
Kochzeit die grünen Erbsen hinzufügen. Den Sandwichgrill aufwärmen lassen. Das Fleisch
auf beiden Seiten kurz anbraten. Danach das Gemüse auf der Platte knusprig braten (ab
und zu mit einem Holzlöffel umrühren). Schließlich die Melone unter ständigem
Umdrehen auf der Platte braten.
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