LaserLiner ThermoInspector Manual De Instrucciones página 39

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Contrôle HACCP
Rétro-éclairage LED vert
Un rétro-éclairage LED vert indique une réfrigération ou un
état congelé sûr(e) en dessous de 4°C (40°F) ou indique une
température de conservation sûre supérieure à 60°C (140°F).
Rétro-éclairage LED rouge
Lorsque la température mesurée est comprise entre 4°C et
60°C, le rétro-éclairage LED est rouge. La température du
produit à mesurer est comprise dans la « Danger Zone » de
l'HACCP.
Le rétro-éclairage clignote en cas de mesures réalisées avec
le capteur enfichable.
100°C
En dessus de 60°C : Zone chaude pour les denrées
alimentaires
Les bactéries sont tuées par la chaleur à une
60°C
température supérieure à 60°C.
De 4°C à 60°C : Zone dangereuse
Les bactéries se développent rapidement entre
4°C et 60°C.
4°C
0°C
De 0°C à 4°C : Zone de réfrigération
Les bactéries se développent très lentement entre 0°C
-18°C
et 4°C.
En dessous de 0°C : Zone de congélation
Les bactéries ne se développent pas en dessous
de -18°C.
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Tableaux des degrés d'émission
(Valeurs indicatives avec tolérances)
Acier
roulé à froid
plaque meulée
plaque polie
Alliage
(8% de nickel,
18% de chrome)
galvanisé
oxydé
fortement oxydé
juste laminé
surface rugueuse,
lisse
rouillé, rouge
tôle, revêtue
de nickel
tôle, laminée
acier inoxydable
Alliage A3003
oxydé
gratté
Aluminium
oxydé
poli
Chrome oxyde
ThermoInspector
Métaux
Cuivre
0,80 oxydé
0,50 Cuivre oxyde
0,10
Fer
oxydé
rouillé
0,35
Fer forgé
0,28
mat
0,80
0,88
Fer, fonte
0,24
non oxydé
Fonte
0,96
Inconel
0,69
oxydé
électropoli
0,11
Laiton
0,56
poli
0,45
oxydé
Platine
0,20
noir
0,20
Plomb
rugueux
0,30
0,05
Zinc
oxydé
0,81
0,72
0,78
0,75
0,60
0,90
0,20
0,25
0,83
0,15
0,30
0,50
0,90
0,40
0,10
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