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sAlsA AsiáticA PicAnte de
cAcAHuAte PARA ensoPAR
Rinde para 1/2 taza
6 cucharadas soperas de manteca de cacahuate cremosa natural
4 cucharadas soperas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
2 cucharadas soperas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
2 cucharaditas de azúcar morena
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada sopera de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de jengibre picado fresco
1 cucharada sopera de jugo de lima
1/2 cucharadita de ajo picado
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de salsa de chile Sambal Olek o de cualquier otro chile rojo asiático
1 echalote o cebollino, picado
1.Colocar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos pequeña
y mezclar hasta suavizar.
2. La salsa se puede preparar con un día de anticipación. Guarde la salsa
refrigerada en un envase estanco y cubierto hasta 4 días.
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cAzos PARA
el cAldeRo mongol
Carne de vaca o de ave, en finas rebanadas
Pescado blanco firme, tofu; en cubitos
Camarones, vieiras, calamares; en finas rebanadas
Hongos portabello grandes y frescos, en rebanadas
Judías verdes
Calabacín, en rebanadas
Brócoli, cocido al vapor
Fideos de arroz precocidos
Bolas de masa precocidas
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