Período Prolongado De Inactividad Del Equipo; Consejos Para El Uso; Mantenimiento; Recomendaciones Para Efectuar El Mantenimiento - Angelo Po 090FT1G Manual De Uso

PERÍODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO
En caso de que el equipo deba permanecer inacti-
vo durante un período prolongado de tiempo, se
deberán efectuar las siguientes operaciones.
1 - Cerrar el grifo de alimentación del gas.
2 - Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad-
yacentes.

CONSEJOS PARA EL USO

A fin de garantizar un uso correcto del equipo, apli-
car las siguientes recomendaciones.
– Utilizar exclusivamente los accesorios indicados
por el fabricante.
– No utilizar el aparato para freír colmándolo con
aceite
– No utilizar el aparato para calentar marmitas y
cazuelas a fin de no dañar la superficie de la
plancha de cocción.
– No utilizar el aparato para cocer alimentos con-
gelados dado que la diferencia de temperatura
podría dañar la superficie de la plancha de coc-
ción (solo para planchas cromadas o de material
compuesto).

RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO

Mantener el equipo en condiciones de máximo ren-
dimiento, con las operaciones de mantenimiento
programado previstas por el fabricante. Un manteni-
miento bien efectuado permitirá obtener mejores
prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Antes de realizar cualquier operación de mante-
nimiento, activar todos los dispositivos de se-
guridad previstos e informar oportunamente
tanto el personal encargado como los operado-
res que trabajan cerca del aparato. En especial,
cerrar la llave de alimentación del gas, desco-
nectar la alimentación eléctrica mediante el in-
terruptor aislador e impedir el acceso a todos
los dispositivos que, de ser activados, podrían
provocar situaciones de peligro, con reducción
de la seguridad y riesgo para la salud de las per-
sonas.

MANTENIMIENTO

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3 - Esparcir sobre las superficies de acero inoxida-
ble una capa delgada de aceite comestible.
4 - Efectuar todas las operaciones de manteni-
miento.
5 - Cubrir el aparato con una envoltura de protec-
ción y dejar pequeñas aberturas para que pue-
da circular el aire.
– Evitar rayar y golpear con objetos la superficie de
la plancha a fin de no alterar sus características
y garantizar la higiene de los alimentos prepara-
dos.
– Emplear únicamente utensilios de metal para
desplazar o remover los alimentos sobre la plan-
cha de cocción (solo para planchas cromadas o
de material compuesto).
– Mantener constantemente limpio el aparato
y las zonas a él próximas.
– La limpieza deberá efectuarse utilizando
únicamente productos detergentes previs-
tos para uso alimentario.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La plancha (véase pág. 14)
– El equipo y el medio ambiente (véase pág. 14)
Cada 100 horas de servicio, operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes opera-
ciones.
– Controlar presión gas y hermeticidad del sistema
– Controlar la eficacia del termopar de seguridad
– Controlar la eficacia del termostato de seguridad
(sólo para planchas cromadas)
– Controlar de la eficiencia del sistema eléctrico
– Controlar la eficacia de la chimenea y eventual-
mente, efectuar una limpieza
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