Wolf E Serie Guía De Uso Y Mantenimiento página 31

FUNZIONAMENTO DEL FORNO
Modalità di cottura
MODALITÀ COMANDO PREDEFINITO INTERVALLO
Ventilazione 165°C 75 – 290°C
Cottura a forno 190°C 75 – 290°C
ventilato
Arrosto a forno 165°C 75 – 290°C
ventilato
Grill a forno 1
ventilato 2
3
Cottura a forno 175°C 75 – 290°C
statico
Arrosto a forno 175°C 75 – 290°C
statico
Grill 1
2
3
Pietra 205°C 75 – 290°C
Prova 30°C
Disidratazione 60°C
Autopulitura
ECO* 175°C
* Non disponibile su tutti i modelli.
SONDA UTILIZZI
• Il movimento uniforme dell'aria rende possibile la cottura su
più griglie, anche con gratinatura.
• Ideale per la cottura di torte.
• Perfetto per arrostire tagli teneri di manzo, agnello, maiale e
pollame.
290°C Abbrevia i tempi di grigliatura per tagli più spessi di carne,
230°C pesce e pollame. Utilizzare la leccarda in due parti e grigliare
175°C sempre a sportello chiuso.
• Ideale per la cottura a griglia singola, principalmente per
dolci, pane, pasta. Da utilizzare per ricette standard.
• Indicato per arrostire tagli meno teneri di carne, come arrosti
di spalla e stufati da cuocere coperti.
290°C Perfetto per grigliare tagli di carne, pesce e pollame spessi
230°C al massimo 25 mm. Utilizzare la leccarda in due parti e
175°C grigliare sempre a sportello chiuso.
• Cottura su una piastra ceramica. Fantastico per pizza
e pane. È necessario l'accessorio Pietra per pizza. Le
istruzioni addizionali sono fornite con l'accessorio.
30 – 45°C • Ideale per provare il forno o per la lievitazione.
45 – 70°C Consente di essiccare frutta, vegetali e carne. Sono
necessarie griglie accessorie e blocco per lo sportello.
Le istruzioni addizionali sono fornite con l'accessorio.
Il forno si riscalda a una temperatura estremamente alta per
carbonizzare i residui di cibo. Fare riferimento a pagina 8.
82 – 232°C Modalità di risparmio energetico progettata per arrostire
sottili tagli di carne e pesce delicato. Nessun preriscalda-
mento richiesto.
Prova
Impostazione dei controlli
Sfiorare .
1
La temperatura del forno è predefinita su 30°C. Sfiorare
2
per selezionare la temperatura predefinita o utilizzare
i comandi numerici per modificare la temperatura sino
a 45°C.
Sfiorare .
3
Disidratazione
È necessario un kit accessorio. Gli accessori sono
disponibili presso i rivenditori Wolf autorizzati.
Impostazione dei controlli
Sfiorare .
1
La temperatura del forno è predefinita su 60°C. Sfiorare
2
per selezionare la temperatura predefinita o utilizzare
i comandi numerici per modificare la temperatura tra
45°C e 70°C.
Sfiorare .
3
ECO
Impostazione dei controlli
Sfiorare .
1
La temperatura del forno è preimpostata a 175°C. Toc-
2
care per selezionare la temperatura preimpostata o
utilizzare i tasti numerici per modificare la temperatura.
Sfiorare . La visualizzazione si alterna tra temperatura
3
impostata e 'ECO'.
Sonda di temperatura
La sonda misura la temperatura interna del cibo durante la
cottura. Usare esclusivamente la sonda di temperatura fornita
da Wolf Appliance. La sonda può essere utilizzata per tutte le
modalità di cottura tranne grill e grill a forno ventilato.
Impostazione dei controlli
Sfiorare la modalità di cottura desiderata.
1
Sfiorare per selezionare una temperatura predefinita
2
o utilizzare i comandi numerici per modificare la
temperatura, quindi sfiorare .
Inserire la sonda nella zona più spessa del cibo. Per la
3
preparazione del pane, cuocere per circa 10 minuti prima
di inserire la sonda.
Completato il preriscaldamento, utilizzare una presina
4
per sollevare il coperchio della presa della sonda, quindi
inserire la sonda stessa. Fare riferimento alla figura
riportata di seguito.
Sfiorare . Utilizzare i comandi numerici per impostare
5
la temperatura e sfiorare . La temperatura della sonda
viene visualizzata nel display sino al raggiungimento del
valore impostato.
Un allarme acustico indica che la temperatura interna ha
6
raggiunto il valore impostato per la sonda. Rimuovere e
reinserire la sonda per verificare la temperatura interna.
ATTENZIONE
Sonda e relativa presa diventano molto calde.
Maneggiare con cura.
Copertura della presa.
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