Nettoyage Et Entretien; Sélection Des Aliments - Waring Commercial WDH10 Manual De Instrucciones

GUIDE DE DÉSHYDRATATION* (SUITE)
Aliment
VIANDE,
POISSON ET
VOLAILLE
Bœuf séché
Poisson sec
Volaille
*Le temps de déshydratation dépend de l'épaisseur des tranches/rondelles, de la fraîcheur
des aliments, du taux d'humidité initial des aliments, de la quantité d'aliments sur les
plateaux, de la température ambiante et de l'humidité ambiante. Les résultats et les goûts
personnels peuvent varier ; les informations ci-dessus sont approximatives.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Veiller à ce que l'appareil soit éteint ("OFF"), froid et débranché
avant toute opération de nettoyage ou d'entretien.
1. Les plateaux de déshydratation sont lavables au lave-vaisselle.
Selon ce que vous avez déshydraté, il peut être nécessaire
de faire tremper les plateaux avant de les laver pour ôter les
résidus.
2. Essuyer le boîtier de l'appareil et la porte à l'aide d'un chiffon
légèrement humide.
Bien sécher avec un chiffon propre.
Toute autre opération d'entretien ou de réparation doit être
effectuée par un technicien autorisé.
SÉLECTION DES ALIMENTS
Choisir des aliments en bon état. Utiliser des fruits tout juste mûrs,
car c'est le moment où ils contiennent le plus haut niveau de
sucre et offrent les meilleurs résultats. Utiliser des légumes frais et
croquants. Éviter d'utiliser des fruits verts ; cela donne des résultats
imprévisibles et souvent sans saveur et amers. Éviter également
d'utiliser des fruits trop mûrs ou abîmés. Enlever les parties abîmées
des fruits et des légumes. Utiliser de la viande, de la volaille et
du poisson frais et maigres. La qualité et le goût du produit final
dépendra aussi de la préparation, du temps de déshydratation et de
la méthode de conservation. Suivre les instructions de préparation,
Temps de dés-
Température hydratation
approximatif
8 heures
150 °F/65 °C
8 heures
170 °F/76 °C 12 heures
Enlever le gras du rôti, le couper en tranches de ¼ po.
(5 mm) et disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Couper le saumon frais en tranches de ¼ po. (5 mm)
et disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Congeler brièvement le blanc de poulet, le couper en
tranches de ¼ po. (5 mm) et disposer ces-dernières
sur le(s) plateau(x)
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Préparation