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100-HW/D443
300-HW/D4
300-HW/D443
Bandejas no incluidas
500-HW/D4
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA
TELÉFONO: 262.251.3800 • 800.558.8744
ee.UU.
impreso en
Fuentes para comida caliente
• OperacIón
• MantenIMIentO
.
./
FAX:
EE
UU
CANADÁ
www.alto-shaam.com
Modelos:
100-HW/D4
100-HW/D6
100-HW/D443
100-HW/D643
200-HW/D4
200-HW/D6
300-HW/D4
300-HW/D443
300-HW/D643
300-HW/D6
400-HW/D4
400-HW/D6
500-HW/D4
500-HW/D6
• InstalacIón
262.251.7067 • 800.329.8744
Eléctrico
.
.
SÓLO EE
UU
MN-29061-SP • 04/12
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Resumen de contenidos para Alto-Shaam 100-HW/D4
- Página 1 Fuentes para comida caliente Eléctrico 100-HW/D443 Modelos: 100-HW/D4 100-HW/D6 100-HW/D443 100-HW/D643 200-HW/D4 200-HW/D6 300-HW/D4 300-HW/D4 300-HW/D443 300-HW/D643 300-HW/D6 400-HW/D4 400-HW/D6 500-HW/D4 500-HW/D6 300-HW/D443 • InstalacIón Bandejas no incluidas 500-HW/D4 • OperacIón • MantenIMIentO W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA TELÉFONO: 262.251.3800 •...
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Página 2: Tabla De Contenido
Mantenimiento Entrega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Desembalaje . -
Página 3: Entrega
En tRE Ga d E s EM B a l a jE Este aparato Alto-Shaam ha sido probado y 1. Saque cuidadosamente el examinado para garantizar que es una unidad de aparato de la caja o cajón. la más alta calidad. En el momento de la recepción, compruebe si ha sufrido daños durante el envío... -
Página 4: Recomendaciones De Seguridad
pRoCEdIMIEnto y RECoMEndaCIonEs dE sEGURIdad Es esencial conocer los procedimientos correctos 1. Este artefacto está diseñado para cocinar, para que los equipos accionados eléctricamente o mantener o procesar alimentos para el por gas funcionen de forma segura. De acuerdo consumo humano. No se autoriza ni se a las directrices habituales sobre etiquetado de recomienda ningún otro uso de este artefacto. -
Página 5: Requisitos De Instalación
CuIDaDo aL MovER o CoLoCaR EStE ELECtRoDoMÉStICo. I n s t a l a C I Ó n E n E l l U G a R nIVElaCIÓn Los equipos de Alto-Shaam ® se deben instalar en una El horno calentado ubicación que les permita... -
Página 6: Dimensiones
I n s t a l a C I Ó n D i m e n s i o n e s • C A P A C i D A D 10 0 -H W/ d 4 y 1 0 0- H W/d 6 HW/D4 HW/D6 HW/D4... - Página 7 I n s t a l a C I Ó n D i m e n s i o n e s • C A P A C i D A D 3 0 0 - H W/d 4 , d6 , d4 4 3 , d 64 3 HW/D6 HW/D443 HW/D643...
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Página 8: Abertura De Picadura Basta Del Mesón
65 mm; 152 mm también aceptará bandejas de las Unidades aceptarán bandejas hondas de aBERtURa dE pICadURa Basta dEl MEsÓn 100-HW/D4 o D6 362 mm x 578 mm modelo una bandeja 100-HW/D443 o D643 362 mm x 756 mm modelo... -
Página 9: Instrucciones Para El Montaje Del Control Remoto
I n s t a l a C I Ó n InstRUCCIonEs paRa El MontajE dE IMplEMEntos dE ContRol REMoto 100-, 200- y 300-HW 400- y 500-HW BARRAS DIVISORAS DE BANDEJAS N°16019 BRIDA IMPERMEABLE FLEXIBLE BRIDA IMPERMEABLE FLEXIBLE Aplique silicona compatible con alimentos sobre el borde exterior del reborde de soporte del horno caliente. -
Página 10: Conexión Eléctrica
I n s t a l a C I Ó n C o n E X I Ó n E l É C t R I C a 1. Una etiqueta de identificación está montada p E l I G R o permanentemente sobre el equipo. -
Página 11: Especificaciones Eléctricas
I n s t a l a C I Ó n E s p E C I f I C a C I o n E s e l é c t r i c a s Consulte el diagrama de cableado que viene con la unidad. ASP EC TO S E LÉCTRI COS •... -
Página 12: Instrucciones De Operación
I n s t R U C C I o n E s d E o p E R a C I Ó n Se deben usar todas las barras divisoras de bandejas 1. no aGREGUE aGUa a la fUEntE CalIEntE que se requieran en todo momento, con la configuración Las fuentes de Halo Heat mantienen una temperatura... -
Página 13: Pautas Generales De Mantenimiento
p a U t a s G E n E R a l E s d E M a n t E n I M I E n t o Los chefs, los cocineros y otro personal especializado de RanGo dE tEMpERatURa dE MantEnIMIEnto servicios de alimentos usan diversos métodos de cocción. -
Página 14: Limpieza Y Mantenimiento Preventivo
l I M p I E z a y M a n t E n I M I E n t o p R E V E n t I V o pRotECCIÓn dE las sUpERfICIEs dE aGEntEs dE lIMpIEza aCERo InoXIdaBlE Use productos de limpieza que no sean Es importante proteger las... -
Página 15: Cuidado Y Limpieza
C U I d a d o y l I M p I E z a La limpieza y apariencia p E l I G R o de este equipo contribuirá considerablemente a la eficacia EN NINGÚN MoMENto DEbE LIMPIaRSE EL vaPoR DEL del funcionamiento y a brindar INtERIoR o DEL EXtERIoR, alimentos sabrosos y apetitosos. -
Página 16: Desinfección
d E s I n f E C C I Ó n El sabor y el aroma de los alimentos están, por lo El método más preciso de medición de temperaturas general, tan estrechamente relacionados que es difícil, seguras de alimentos calientes y fríos es por medio de la si no imposible, separarlos. -
Página 17: Diagramas Y Listas De Piezas De Servicio
M a n t E n I M I E n t o p E l I G R o p R E C a U C I Ó n dEsConECtE la UnIdad dE ESta SECCIÓN EStÁ DEDICaDa SÓLo a la fUEntE dE alIMEntaCIÓn tÉCNICoS DE SERvICIo CaLIFICaDoS, y No antEs dE lIMpIaRla o... - Página 18 Revise el diagrama del cableado que se envía con la unidad para una versión más actual. Fuente para comida caliente Manual de operación y cuidado • 16...
- Página 19 Revise el diagrama del cableado que se envía con la unidad para una versión más actual. Fuente para comida caliente Manual de operación y cuidado • 17...
- Página 20 Revise el diagrama del cableado que se envía con la unidad para una versión más actual. Fuente para comida caliente Manual de operación y cuidado • 18...
- Página 21 Revise el diagrama del cableado que se envía con la unidad para una versión más actual. Fuente para comida caliente Manual de operación y cuidado • 19...
- Página 22 Revise el diagrama del cableado que se envía con la unidad para una versión más actual. Fuente para comida caliente Manual de operación y cuidado • 20...
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Página 23: Reclamaciones Y Daños Durante El Transporte
Alto-Shaam, Inc. garantiza solamente al comprador original que cualquier pieza original que presente defectos en cuanto a materiales o mano de obra estará, según lo considere Alto-Shaam, sujeto a las disposiciones que se establecen de aquí en adelante, y se reemplazará por una pieza nueva o reacondicionada.