TIPO DE ALI-
MENTO
Galletas
Bollos dulces
Brioches
1) Precaliente el horno 10 minutos.
FLANES
TIPO DE ALI-
MENTO
Rellenas de ver-
dura
Lasaña
Patatas gratina-
das
CARNE
TIPO DE ALI-
MENTO
Cerdo asado
Ternera
Rosbif
poco hecho
hecho al pun-
to
muy hecho
Cordero
Pollo
Pavo
Pato
2000 - 2500
Ganso
Posición
de la pa-
Temp. (°C)
rrilla
3 (2 y 4)
150
2
180 - 200
3 (2 y 4)
180
Posición
Temp.
de la pa-
(°C)
rrilla
1
170 - 180
2
170 - 180
1 (2 y 4)
160 - 170
Posi-
ción de
(g)
la parri-
lla
1000
2
1000
2
1000
2
2
2
1000
2
1000
2
4000
2
2
3000
1
Tiempo
de coc-
ción
(min)
20 - 35
En bandeja de reposte-
12 - 20
En bandeja de reposte-
15 - 20
En bandeja de reposte-
Tiempo
de coc-
ción
(min)
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Tiempo
Temp.
de coc-
(°C)
ción
(min)
180
90 - 110
180
90 - 110
210
45 - 50
200
55 - 65
190
65 - 75
175
110 - 130
200
55 - 65
170
180 - 240
170 -
120 - 150
180
160 -
150 - 200
170
ESPAÑOL
33
Notas
ría
1)
ría
1)
ría
Notas
En un molde
En un molde
En un molde
Notas
En una parrilla
En una parrilla
En una parrilla
En una parrilla
En una parrilla
Pata
Entero
Entero
Entero
Entero