Funcionamiento Grupo Cafe; Ciclo De Suministro Del Cafe; Control Y Regulacion De Los Calibrados Pag; Calibrados Estandar - Necta Brio 250 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

FUNCIONAMIENTO GRUPO CAFE

CICLO DE SUMINISTRO DEL CAFE

Cuando se pide una selección de café, el molinillo funciona
hasta llenar la cámara del dosificador de café (ver Fig. 16).
Cuando el dosificador es lleno, la dosis de café molido es
enviada al grupo café.
El café cae en la cámara de infusión (1) colocada vertical-
mente (ver Fig. 13).
La manivela del motorreductor, enganchada en el disco
exterior (2) del grupo, gira 180° haciendo oscilar la cámara
de infusión y bajar el pistón superior (3) (ver Fig. 14).
La presión de agua hace ceder el resorte de preinfusión (5)
y bajar el pistón inferior (4) 4 mm, creando una bolsa de
agua que permite disfrutar de manera uniforme la pastilla de
café.
Una vez terminado el suministro, durante una pausa de tres
segundos, el resorte de preinfusión (5) descarga el agua a
través de la 3a vía de la electroválvula de suministro,
comprimiendo ligeramente la pastilla de café utilizada.
Después de la rotación completa del motorreductor, se
produce la elevación de los pistones y de la pastilla
mediante la palanca oscilante (6).
Durante el movimiento de retorno de la cámara de infusión
en su posición vertical, el arrastrador, colocado en el
embudo del café, impide el desplazamiento de la pastilla de
café utilizada haciéndola caer.
El pistón inferior regresa al punto muerto inferior.
CONTROL Y REGULACION
DE LOS CALIBRADOS
Para obtener los mejores resultados relativamente al pro-
ducto utilizado, se aconseja controlar:
Para el café
La pastilla de café utilizada, que debe ser ligeramente
comprimida y húmeda
La granulometría del café molido
El peso en gramos del café molido
La temperatura de suministro
La dosis de agua.
Para los productos solubles
el peso en gramos de los productos
la temperaturas de las bebidas
la dosis de agua.
En caso de que sea necesario ejecutar variaciones de
calibrado, seguir las instrucciones que se indican en los
párrafos siguientes.
El peso en gramos de los productos solubles, la dosis de
agua y la temperatura se controlan directamente mediante
el microprocesador.
Para ejecutar modificaciones, es necesario seguir los
procedimientos de programación.
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Fig. 13
1 - Cámara de infusión
2 - Disco exterior
3 - Pistón superior
4 - Pistón inferior
5 - Resorte de preinfusión
6 - Palanca oscilante
Fig. 14
1 - Cámara de infusión
2 - Disco exterior
3 - Pistón superior
4 - Pistón inferior
5 - Resorte de preinfusión
6 - Palanca oscilante

CALIBRADOS ESTANDAR

El distribuidor se suministra preajustado con los calibra-
dos que se indican aquí abajo:
- temperatura del café (a la boquilla): 85-89° aprox.;
- temperatura de los solubles (a la boquilla): 75° aprox.;
El calibrado estándar del distribuidor asigna todas las
selecciones al mismo precio exprimido en N° de monedas
de base.
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11-2002 160 00