Kenwood RC410 Manual Del Usuario página 60

oversikt
Det er vannmengden i innerbollen som er avgjørende hvor lang tid det tar å
dampkoke grønnsakene. Til veiledning kan nevnes at 1,50 dl (1 kopp) vann gir
15 minutters damp, 3 dl (2 kopper) gir 30 minutters damp osv.
GRØNNS KER
Asparges
Bønner (grønne)snittete 450 g
Rosenkål
Hodekål
Gulrøtter (skrellet)
Maiskolber
Sjampinjong - hele
Erter (uten skolmer)
FISK OG SK LLDYR
Muslinger
Fisk, fileter
Fisk, koteletter
Østers (i skall)
Reker (middels)
tips
Koketidene som er oppgitt er
omtrentlige, og må avpasses etter
temperaturen på råstoffet,
mengden, samt hvor kokt maten
skal være. Du kan også variere
vannmengden.
Hvis du stopper dampkokingen før
maten er gjennomkokt, ha litt kaldt
vann i innerbollen, legg maten
tilbake i bollen og legg på lokket
igjen. Dampkok igjen til maten er
ordentlig kokt.
Dampen som samler seg, gjør det
mulig for maten å koke videre selv
om riskokeren er slått av. Ta maten
ut snarest mulig så den ikke blir for
kokt.
Små grønnsaker koker raskere
enn store. Mat bør ha jevn
tykkelse for å bli jevnt kokt over
det hele.
450 g
hele 450 g
340 g
Middels stort
(i 6 skalker)
450 g
2 stk.
450 g
340 g
450 g
340 g
450 g
680 g
340 g
17 min.
20 min.
25 min.
25 min.
35 min.
20 min.
30 min.
10 min.
17 min.
10 min.
15 min.
20 min.
25 min.
12 min.
Høyden over havet er avgjørende
for temperaturen vann begynner å
koke ved, og derfor også
koketiden. Jo større høyden er
over havet, jo lengre blir koketiden.
viktig
Ikke hold risen varm lenger enn 1
time. Det er best å spise små
mengder med én gang.
Kokt ris skal ikke varmes opp igjen
i riskokeren.
Ikke løft på lokket mens risen
holdes varm.
Det anbefales ikke å bruke
riskokeren til å koke pakke-ris med
smakstilsetninger.
Bruk alltid varmebestandige kluter
til å fjerne den innvendige bollen,
dampkurven og lokket fra
riskokeren.
60
Dampkokes til
de åpner seg
Dampkokes til
du kan skille
flakene med
en gaffel
Dampkokes til
de åpner seg
Dampkokes til
de er lyserøde