Uso De La Sartén Basculante Múltiple; Inactividad Del Equipo - Virtus 70/80 BRE Serie Instalación, Uso, Mantenimiento

- Girar el mando del termostato a la posición " 0 " .
- El testigo amarillo se apaga.
ELEVACIÓN DE LA CUBA
ATENCIÓN: LEVANTAR LA TAPA ANTES
DE ELEVAR LA CUBA.
ELEVACIÓN MANUAL
- La subida y bajada de la cuba se accionan con el
volante.
ELEVACIÓN AUTOMÁTICA
Accionar el mando de elevación motorizada de la
cuba.
El selector de manibra de la cuba tiene las
siguientes posiciones:
ELEVACIÓN DE LA CUBA
BAJAR LA CUBA
13. USO DE LA SARTÉN BASCULANTE
MÚLTIPLE
El equipo está destinado a la cocciòn directa del
alimentos apoyado en la plancha (chuletas,
hanburguesas, pescado, verduras, etc. ).
No utilizar la plancha para calentar olias o sartenes.
No utilizar el equipo como freidora, puesto que la
temperatura en el fondo de la cuba supera los 230
°C y el aceite puede prender fuego.
Al final de la jornada, limpiar cuidadosamente la
cuba para evitar que se formen depósitos
corrosivos en su interior.
El equipo está dotado de un termostato de
seguridad con rearme manual que interrumpe el
calentamiento cuando
funcionamiento supera el valor máximo permitido.
ENCENDIDO Y APAGADO DEL CALENTAMIENTO
la temperatura de
El mando del termostato tiene las siguientes
posiciones:
APAGADO
TEMPERATURA MÍNIMA
TEMPERATURAS INTERMEDIAS
TEMPERATURA MÁXIMA
ENCENDIDO
- Girar el mando del termostato a la posición
correspondiente a la temperatura de cocción
elegida.
- Se enciende el testigo amarillo.
- El apagado del testigo amarillo indica que se ha
alcanzado la temperatura elegida.
APAGADO
- Girar el mando del termostato a la posición " 0 " .
- El testigo amarillo se apaga.
14.

INACTIVIDAD DEL EQUIPO

Antes de un periodo de inactividad del equipo,
efectuar las operaciones que se describen a
continuación.
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