Exemplos De Aplicações De Cozinha - AEG HK956970FB Manual De Instrucciones

decrescente. A diferença no tem-
po de funcionamento depende
do grau de cozedura definido e
da duração da cozedura.
EXEMPLOS DE APLICAÇÕES
DE COZINHA
A relação entre o grau de cozedura e o
consumo de potência da zona de cozedu-
ra não é linear.
Gra Utilize para:
u
de
co-
ze-
du-
ra
Manter quentes os ali-
mentos cozinhados
1
1 - Molho holandês, derre-
3 ter: manteiga, chocola-
te, gelatina
1 - Solidificar: omeletas fo-
3 fas, ovos cozidos
3 - Cozer arroz e pratos à
5 base de leite em lume
brando, aquecer refei-
ções pré-cozinhadas
5 - Cozer legumes, peixe
7 e carne a vapor
7 - Cozer batatas a vapor
9
7 - Cozer grandes quanti-
9 dades de alimentos,
guisados e sopas
9 - Fritura ligeira: escalo-
12 pes, cordon bleu, cos-
teletas, rissóis, salsi-
chas, fígado, roux,
ovos, panquecas, so-
nhos
12 - Fritura intensa, batatas
13 fritas, bifes do lombo,
bifes
Quando o grau de cozedura aumenta, o
aumento do consumo de potência da zo-
na de cozedura não é directamente pro-
porcional.
Isto significa que uma zona de cozedura
no grau de cozedura médio consome me-
nos de metade da sua potência.
Tempo Sugestões
conforme Coloque uma tampa
necessário no tacho
5 - 25 min Misture regularmente 3 – 8 %
10 - 40 min Coza com uma tampa 3 – 8 %
25 - 50 min Adicione, no mínimo,
duas vezes mais líqui-
do do que arroz, me-
xa os pratos de leite a
meio da cozedura
20 - 45 min Adicione algumas co-
lheres de sopa de lí-
quido
20 - 60 min Utilize no máximo ¼ l
de água para 750 g
de batatas
60 - 150 min Até 3 l de líquido
mais os ingredientes
conforme Vire depois de decor-
necessário rida metade do tem-
po
5 - 15 min Vire depois de decor-
rida metade do tem-
po
PORTUGUÊS
Os dados apresentados na tabela
seguinte servem apenas como re-
ferência.
Consumo
de potência
nominal
3 %
8 – 13 %
13 – 18 %
18 – 25 %
18 – 25 %
25 – 45 %
45 – 64 %
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