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Guiso de Carne
Comunitario
8 libras de carne para guiso
2 tazas de pan molido
2 cucharaditas de sal
1
/
cucharadita de pimienta
2
4 cebollas grandes cortadas en trozos pequeños
8 tazas de caldo de carne
7 tallos de apio
15 papas, peladas y cortadas en cubitos
2 cucharadas de albahaca
2 tazas de tapioca de cocción rápida
8 latas (4 onzas c/u) de champiñones cortados, sin drenar
15 latas (10
1
/
onzas c/u) de sopa de tomates concentrada
2
4 libras de zanahorias bebé
1. Mezcle en un tazón la carne con los trozos de pan molido, sal y
pimienta.
2. Coloque la carne en la fuente asadora y agregue los demás
ingredientes; mezcle bien.
3. Tápelo y cocínelo a 250 °F/120 ºC durante 4 - 5 horas o hasta que la
carne y las verduras estén tiernas.
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Chili para una Multitud
3 libras de frijoles pinto, enjuagados y escurridos
1 lata (28 onzas) de tomates picados
10 libras de cuarto delantero picado, cocidas y escurridas
12 tazas de agua
2 cebollas picadas
2 pimientos verdes picados
5 dientes de ajo, picados
2 chiles jalapeños, picados fino
3 cucharadas de comino
3
/
taza de ají en polvo
4
3 tazas de jugo de tomate
3 latas (10
1
/
onzas c/u) de sopa de tomates y ají
2
1. Combine los primeros 8 ingredientes en el ahumador/asador.
Coloque la tapa.
2. Cocínelos a 350 °F/175 ºC durante 2
3. Agregue el resto de los ingredientes. Tápelos y cocínelos otros 30
minutos o 1 hora. Mezclar ocasionalmente.
1
/
horas.
2
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11/18/06 8:21:20 AM
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