Messa Sottovuoto Della Pellicola Tubolare - Kiwi KVS 9975 Manual Del Uso

MESSA SOTTOVUOTO DELLA PELLICOLA TUBOLARE

All'atto della sigillatura è possibile estrarre al contempo l'aria dal sacchetto (sottovuoto):
ATTENZIONE - DANNI MATERIALI
• Non mettere sottovuoto sacchetti contenenti liquidi. Essi finirebbero nell'apparecchio e lo danneggerebbero.
1) Infilare l'estremità aperta del sacchetto dentro l'apparecchio fino a quando l'apertura del sacchetto non viene
a trovarsi al centro all'interno dell'anello di tenuta inferiore (5). Il sacchetto non deve arrivare oltre i limiti posteriori (6)
e deve essere compreso tra i limiti anteriori (7). Altrimenti l'aspirazione e la sigillatura non funzionano:
2) Chiudere il coperchio dell'apparecchio (1). Assicurarsi che entrambi gli angoli del coperchio dell'apparecchio (1)
4) Quando entrambe le spie di controllo (11)/(15) si sono spente, si può aprire il coperchio premendo sui dispositivi di
sblocco del coperchio (8) e aprendo il coperchio stesso (1) verso l'alto. Rimuovere il sacchetto sotto vuoto e sigillato.
AVVISO
• È possibile interrompere in ogni momento l'operazione di messa sottovuoto premendo il tasto (13). A questo punto
la spia di controllo verde (15) si spegne. Se si preme il tasto (14) l'operazione di messa sottovuoto viene proseguita. Se
l'apparecchio è già passato all'operazione di sigillatura e la spia di controllo rossa (11) è accesa, si può interrompere
l'operazione con il tasto (13). L'apparecchio interrompe l'operazione di sigillatura. • Dopo aver messo sotto vuoto e
saldato 5 sacchetti, lasciare raffreddare l'apparecchio per circa 1 minuto. Durante la fase di raffreddamento non è
possibile avviare l'apparecchio. Dopo la fase di raffreddamento si può normalmente riutilizzare l'apparecchio.
CONSIGLIO "COTTURA SOUS VIDE"
• Poiché la pellicola fornita in dotazione è adatta a temperature comprese tra -20 °C e +100 °C, la si può utilizzare per
la cosiddetta "cottura sous vide" (cottura sottovuoto). "Sous-vide" è un'espressione francese e significa "sotto vuoto".
Nella cottura sottovuoto i cibi (prevalentemente carne o pesce, ma anche verdura) vengono sigillati in un sacchetto
sottovuoto e poi cotti dentro di esso a bassa temperatura (ca. 50 - 90 °C) a bagnomaria o a vapore. Ciò ha il vantaggio
che durante la cottura gli aromi e i profumi non possono fuoriuscire. I cibi non si asciugano e le vitamine e gli aromi
vengono mantenuti. Erbe o spezie che vengono sigillate assieme ai cibi nel sacchetto sottovuoto trasferiscono in
modo più intenso il loro gusto ai cibi.
scattino in posizione. All'occorrenza premerli ancora una volta sulle
apposite marcature e verso il basso in modo tale che il coperchio
dell'apparecchio (1) scatti in posizione e si blocchi.
AVVISO
• Badare che l'anello di tenuta superiore (9) e l'anello di tenuta inferiore
(5)
non siano danneggiati! Altrimenti l'apparecchio non riesce ad aspirare
l'aria dal sacchetto.
• Qualora uno degli anelli di guarnizione (9)/(5) fosse danneggiato, sfilarlo
semplicemente dall'incavo e inserire in quest'ultimo la guarnizione di
ricambio.
3) Premere il tasto (14). La spia di controllo verde (15) si accende e
l'apparecchio
aspira l'aria dal sacchetto. Non appena l'aria è stata aspirata, la spia di
controllo verde (15) si spegne e la spia di controllo rossa (11) si accende.
L'apparecchio sigilla ora il sacchetto.
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