Sicherheitsvorrichtungen - Sammic BO-443 Manual De Instrucciones

Horno panadería-pastelería
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krecht über dem Boden angehoben wer-
den und auch senkrecht zum Boden auf-
gestellt werden.
1.5 - Übereinstimmung mit Normen
und Richtlinien
• Das Gerät hält alle Sicherheitsvorschriften und
Sicherheitsanforderungen, die den folgenden
europäischen Richtlinien und ihren spezifi schen
Regeln zugeordnet sind, ein:
- Richtlinie 2006/42/EG und folgende Aktuali-
sierungen
- Niederspannungsrichtlinie 2006/95/EG und
folgende Aktualisierungen (nach EN 60335-1
und EN 60335-2)
- Richtlinie über elektromagnetische Verträglic-
hkeit 2004/108/EG und folgende Aktualisierun-
gen (Normen EN 50165, EN 55014, EN 50366,
EN 61000-4).
Aufgrund dieser Übereinstimmung erklärt der
Hersteller, dass seine Produkte mit der gelten-
den europäischen Gesetzgebung übereins-
timmen und sie daher mit der CE-Kennzeich-
nung versehen sind, die die Vermarktung in den
europäischen Ländern ermöglicht. Weiterhin
haben die funktionalen Komponenten des
Geräts einen Umgebungslärm von nicht mehr
als 70 dB (A).
2 - HINWEISE ZUR INSTALLATION
UND WARTUNG
2.1 Ort der Installation und Positio-
nierung
HINWEIS
Die Installation sowie die normale und au-
ßerordentliche Wartung des Geräts dürfen
ausschließlich durch befugte oder dazu au-
sgebildete Mitarbeiter in Übereinstimmung
mit den geltenden Sicherheitsvorschriften
und/oder den lokalen Bestimmungen erfol-
gen.
FÜR DIE AUSFÜHRUNG DIESER MASSNAH-
MEN IST ES UNERLÄSSLICH WIRKSAME MES-
SGERÄTE MIT PERIODISCHER EICHUNG ZU
HILFE ZU NEHMEN (siehe Punkt 1.3).
Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für
den Fall der Nicht-Einhaltung dieser Ver-
pfl ichtung ab.
Ein Mindestabstand von 300 mm zur Decke
muss garantiert sein, wenn das Gerät aus
brennbaren oder thermisch nicht getrenn-
ten Materialen besteht.
MIN: 100mm
MIN: 100mm
2.2 Anschluss von Elektrik und Wasser
Verbindung mit dem Stromnetz
Der Anschluss an das Stromnetz muss nach den
aktuellen internationalen, nationalen und loka-
len Standards erfolgen.
Vor der Inbetriebnahme des Gerätes müssen Sie
prüfen, ob die Daten des örtlichen Stromnetzes
mit den technischen Angaben auf dem Typen-
schild (Abb. 3), das sich an der Rückseite des
Geräts befi ndet, übereinstimmen.
Denken Sie daran, dass eine maximale Span-
nungsschwankung von ± 10 % erlaubt ist.
Das Gerät muss permanent mit einem Kabel
nicht weniger als H05RN-F (aus schwerem
Polychloroprengummi) oder darüber mit einem
Querschnitt der Leiterdrähte je nach absorbier-
ter Höchstlast (siehe Punkt 1.3) mit dem Strom-
netz verbunden sein.
Zwischen dem Gerät und der Netzversorgung
muss ein Schutzschalter mit einem Kontaktab-
stand von mindestens 3 mm platziert werden,
mit einem der Belastung angemessenen Dur-
chfl uss und mit einer geeigneten Schutzvor-
richtung.
Erforderlich sind ebenso automatische Diff e-
rentialschutzgeräte mit hoher Empfi ndlichkeit,
die in der Lage sind vor direkten und indirekten
Kontakt mit spannungsführenden Teilen, sowie
vor Fehlerströme zur Erdung nach bestehen-
den Normen zu schützen; die maximal erlaubte
Stromdispersion liegt bei 1 mA/kW.
Dieser Schalter muss in der dauerhaften elektri-
schen Anlage der lokalen Installation und in
der unmittelbaren Umgebung des Geräts mit
einfachem Zugang für die Betreiber installiert
werden.
Für die Dimensionierung der Stromleitung, des
Generalschutzschalters und des Kabels sehen
Sie bitte in der Tabelle der technischen Daten
nach (siehe Punkt 1.3).
Um den Anschluss oder den Austausch des
Netzkabels an der Klemmleiste des Geräts
auszuführen gehen Sie wie folgt vor:
1) Schließen Sie die Adern des Stromkabels an
die Klemmleiste auf der Rückseite des Gerätes,
wie im nebenstehenden Schaltplan aufgezeigt,
an.
Stellen Sie sicher, dass die grün/gelbe Ader der
Masse um ca. 3 cm länger ist als die Adern der
anderen (Phase und Neutralleiter), so dass im
Falle eines Zugs diese die letzte ist, der sich löst
und so gegen elektrischen Schlag schützt.
2) Sichern Sie das Kabel und schließen Sie die
Klemmenabdeckung.
Erdung
Das Gerät muss mit einem effi zienten Erdungs-
system verbunden sein.
Die grün/gelbe Ader des Stromversorgungska-
bels muss an der Leistungsklemme, die mit dem
Erdungssymbol gekennzeichnet ist, befestigt
werden.
Das Gerät muss an ein Potentialausgleichssy-
stem angeschlossen werden; die Verbindung
Abb. 2
erfolgt dabei über einen Leiter mit einem Quer-
schnitt von mindestens 10 mm
Klemme mit dem folgenden Symbol auf der
Geräterückseite verbunden ist.
Wasseranschluss
Die Wasserleitung (X- Abb. 4) an den 3/4" An-
schluss des Geräts anschließen.
Der zulässige Versorgungsdruck liegt bei zwi-
schen 200 kPa und 300 kPa.

2.3 - Sicherheitsvorrichtungen

Der Backofen verfügt über folgende Schutz-
und Sicherheitseinrichtungen:
• Sicherheitsthermostat im Gar-/Backraum (fal-
ls vorhanden), das bei Überhitzung des Gar-/
Backraums den Heizbetrieb reguliert bzw. ein-
stellt.
Der Sicherheitsthermostat (F1 - Abb. 5) kann
nur manuell, durch Drücken der roten Taste,
die sich hinter dem Frontpanel befi ndet und
wozu dieses entfernt werden muss, wieder in
Funktion gesetzt werden. Vor der Durchführung
dieser Maßnahme muss das Gerät von der
Stromversorgung getrennt werden.
• Türunterbrechungsschalter, der bei Öff nung
der Tür den Betrieb des Gerätes unterbricht:
Heizsystem und Gebläsemotor deaktivieren
sich.
• Schutzvorrichtungen, die den Zugang zu
den beweglichen Teilen des Gar-/Backraums
verhindern.
HINWEIS!
Mögliche Wiederherstellungsmaßnahmen
müssen von spezialisierten Fachkräften
nach der Beseitigung der Ursachen der Un-
terbrechung durchgeführt werden.
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Abb. 4
11
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