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INDICAZIONI SULLA MARCATURA CE
Ogni machine SK-SKE è dotato dei seguenti
indicatori:
Nome e indirizzo del fabbricante: SAMMIC S.L.
c/ Atxubiaga 14 Azpeitia Gipuzkoa (SPAIN).
Marca "CE"
È indicato il modelli delle machine SK-SKE
nel capitolo che segue.
Il numero di serie è indicato sul foglio di
garanzia e sulla dichiarazione di conformità.
MODELLI
Questo manuale descrive l'installazione, il
funzionamento e la manutenzione delle
machine SK-SKE.
Il riferimento del modello e le relative caratte-
ristiche sono riportati sulla targa d'identifica-
zione collocata sulle machine SK-SKE.
Le machine SK-SKE sono state disegnate e
fabbricate in conformità con le seguenti norme:
· Normative per modelli da 230 V/50-60 Hz/1~ :
- Direttiva macchine: 98/37/CE.
- Direttiva bassa tensione: 2006/95/CE.
- Direttiva EMC: 2004/108/CE.
- Norme di sicurezza macchine UNE-EN-60335-
1, UNE-EN 60335-2-64 e UNE-EN 12852.
- Norme di sicurezza macchine UNE-EN55014,
UNE-EN -61000-3-2 e UNE-EN -61000-3-3.
- Norme di immunità alle interferenze
UNE-EN 55014-2.
· Normative per versioni da 120 V/50-60 Hz/1~ :
- Norme di sicurezza ANSI/UL 763.
- Norme d'igiene e materiali ANSI/NSF 8.
INDICI DI PROTEZIONE
Comandi: IP-55.
Macchina in generale: IP-34.
INSTALLAZIONE
Per ottenere le migliori prestazioni ed una
buona conservazione delle machine SK-
SKE, seguire accuratamente le istruzioni
contenute in questo manuale.
UBICAZIONE
Scegliere un luogo adeguato, d'accordo con
le necessità dell'utente. Si raccomanda di
collocare le machine SK-SKE su una superficie
liscia e stabile. Le machine SK-SKE non ha
bisogno di essere affilato e si può spostare
facilmente, disinserendo il cavo dalla rete
elettrica. Allo scopo, la macchina deve esse-
re situata in modo che la spina sia totalmen-
te accessibile ed in ogni momento.
INSTALLAZIONE ELETTRICA
Le machine SK-SKE è monofase e si fornisce per
una tensione di 230V 50-60 Hz o 120V 50-60 Hz.
10
IT
Prima di collegare le machine SK-SKE alla rete,
verificare se la tensione della rete e quella che
è indicata sulla targa delle caratteristiche della
macchina coincidono.
CARATERISTICHE DEL CAVO
Le machine SK-SKE si fornisce con un cavo
elettrico di 2 m di lunghezza e con rivesti-
mento termoplastico resistente all'olio ed
alle sostanze simili.
Preparare una presa di corrente murale 2P
di 15-20A e la sua spina corrispondente (se
non è presente).
È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO A
TERRA. Il filo di terra della macchina è seg-
nalato.
MESSA IN FUNZIOINAMENTO (Pag.13)
Prima di utilizzare la macchina per la prima
volta, pulire la zona di contatto con gli ali-
menti con acqua saponosa (tiepida), sciac-
quare e farla asciugare.
Montaggio
Si raccomanda di eseguire queste operazioni
con le machine SK-SKE disinserito dalla rete
elettrica.
· Collocare il recipiente (G) sul blocco motore (J).
· Collocare il blocco di lame (H) sull'asse motore
(L) e spingere fino a che tocca con la base.
ATTENZIONE: Le lame (K) sono molto
affilate ed è necessario manipolarle
con attenzione.
· Chiudere il coperchio (F) e fissarlo con un
movimento di giro nel senso antiorario del
braccio (E).
Comandi
Le machine SK-SKEsi mette in funziona-
mento o si ferma per mezzo dei seguenti
pulsanti situati sul pannello frontale.
INTERRUTTORE GENERALE (Z)
MARCIA / ARRESTO (B)
PULSANTE RAFFICHE (C)
INVERTERTITORE DI VELOCITÀ (D)
Sicurezza
Esiste un dispositivo di sicurezza che impe-
disce il funzionamento delle machine SK-
SKE quando:
· Il recipiente è stato ritirato o non è stato
installato correttamente.
· No si è posto e/o chiuso il coperchio (F).
Di conseguenza le machine SK-SKE può
funzionare soltanto con il recipiente (G)
inserito, il coperchio chiuso (F).
Modo di operare
Una volta collocato la caldaia.
1. Collocare il blocco di lame adeguato (H).
2. Versare il prodotto nel recipiente. Si con-
siglia che la quantità:
Nel caso di cibi solidi il livello ottimo è leg-
germente al di sopra della lama (K) supe-
riore. Nel caso di liquidi, non superare la
scanalatura che si trova al centro del reci-
piente. È molto importante collocare il bloc-
co delle lame (H) con il recipiente vuoto.
3. Chiudere il coperchio (F), assicurandosi
di farlo combaciare perfettamente.
4. Collegare le machine SK-SKE alla rete.
5. Si raccomanda di scegliere la velocità di
taglio della lama prima di mettere il cut-
ter SK in funzionamento, mediante l'in-
vertitore di velocità (D). Con ciò conse-
guiremo la finitura desiderata del pro-
dotto finale. Quest'Invertitore di Velocità
(D) ha la posizione di massimo, in cui il
motore dà la massima velocità, a partir
da questo punto, girandolo in senso ora-
rio, andremo riducendo la velocità.
6. Azionare l'interruttore generale (Z) per
alimentare il cutter SK elettricamente.
7. Azionando l'interruttore di Marcia /
Arresto (B) il cutter SK funziona in conti-
nuo fino a che si torna ad azionare e si
fermi. Si raccomanda questo modo di
funzionamento per processi che richie-
dono una durata lunga-media.
Azionando il pulsante di Raffiche (C) il cutter
SK funziona fino a che si tiene schiacciato,
quando si libera il Pulsante di Raffiche (C), lo
SK si ferma automaticamente. Si raccoman-
da questo modo di funzionamento per pro-
cessi di poca durata o per conseguire delle
finiture o qualità molto concrete.
8. Durante il processo si può anche variare la
velocità di taglio della lama mediante l'in-
vertitore di velocità (D). Tale Invertitore di
Velocità (D) ha la posizione di massimo, in
cui il motore della massima velocità, a par-
tir da questo punto, girandolo in senso
orario andremo riducendo la velocità.
9. Una volta finita l'operazione, disinserire il
cutter SK dalla rete e togliere il blocco di
lame (H) con attenzione per evitare lesioni.
10. Il coperchio (F) è provvisto di un orificio
(I) per incorporare prodotti mentre il
cutter SK sta funzionando.
DOTAZIONE DI SERIE
SKE: Blocco di lame microdentate.
SK: Blocco di lame lisce.
Per maggiori informazioni consultare le speci-
fiche tecniche e i disegni delle ultime pagine.
LAME OPZIONALI PER SK
Blocco di lame microdentate.
Blocco di lame forate.
Per maggiori informazioni consultare le speci-
fiche tecniche e i disegni delle ultime pagine.
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