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Cocción en la cubierta
•
Cuidado y acondicionamiento de la plancha
•
Funcionamiento de la plancha
Cuidado y acondicionamiento de la plancha:
Antes de usar la plancha por primera vez:
• Lave la plancha en agua jabonosa caliente. Enjuague y seque completamente.
• Aplique una capa delgada de aceite vegetal sobre la superficie completa (partes delantera y
trasera de la plancha).
• Precaliente el horno a 350°F (177°C). Coloque la plancha en la parrilla superior del horno.
• Hornee la plancha durante una hora a 350°F (177°C), apague el horno y deje enfriar antes de
sacar la plancha.
• La superficie puede parecer pegajosa debido al proceso de acondicionamiento. Si lo desea,
lave la plancha en agua jabonosa caliente, enjuague bien y seque completamente.
Después del primer uso:
• Para evitar la corrosión, guarde la plancha en un lugar seco y manténgala descubierta.
• Después de cada uso, limpie la plancha con un cepillo duro y con agua caliente solamente.
• NO LIMPIE LA PLANCHA EN UN LAVAVAJILLAS.
• Seque inmediatamente y aplique una capa delgada de aceite vegetal a la plancha antes de
guardarla.
Para usar la plancha:
• Coloque la plancha sobre las rejillas de los quemadores delantero izquierdo y trasero izquierdo
(vea la Fig. 1).
• Precaliente la plancha durante 5 minutos en un ajuste entre intermedio e intermedio bajo. El
precalentamiento lento asegura una distribución uniforme del calor durante la cocción.
• NO precaliente la plancha en el ajuste 'HI' (Alto). Si precalienta la plancha en el ajuste 'HI'
(Alto), la plancha se puede combar y la distribución del calor no será uniforme.
Ajuste de los controles del cajón calentador
•
Colocación de las parrillas del cajón calentador
•
Funcionamiento del cajón calentador
Colocación de la parrilla en el cajón calentador Warm & Ready
La parrilla se puede usar de dos maneras:
•
En la posición elevada (Fig. 1) para permitir que los alimentos llanos sean colocados debajo y sobre la rejilla (por ejemplo,
panecillos o bizcochos sobre la parrilla y un guiso en cacerola debajo).
•
En la posición inferior (Fig. 2) para permitirle colocar alimentos livianos y platos vacíos (por ejemplo, panecillos o pasteles y platos
de comida) sobre la parrilla.
Fig. 1
Funcionamiento del cajón calentador
El propósito del cajón calentador es mantener calientes y a temperatura de servir los alimentos cocinados. Siempre comience el uso
del cajón calentador con alimentos calientes. No se recomienda calentar alimentos fríos en el cajón calentador. Todos los alimentos
que se coloquen en el cajón calentador deben cubrirse con una tapa o con papel de aluminio para mantener su calidad.
No use envoltura de plástico para cubrir el alimento. El plástico se puede derretir en el cajón y ser muy difícil de limpiar. Sólo coloque
en el cajón calentador utensilios y ollas recomendadas para uso en el horno.
Nota: El cajón calentador no se puede utilizar durante un ciclo de autolimpieza.
Parrilla del cajón
calentador en
posición elevada
MR
(Caliente y listo)
Parrilla del cajón
calentador en
posición inferior
Fig. 2
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Siempre use
tomaollas o guantes para
hornear para retirar el
alimento
del
cajón
calentador ya que los
utensilios o los platos
estarán calientes y puede
sufrir quemaduras.
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