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17. Maintenance et nettoyage
ATTENTION ! AVANT D'EFFECTUER N'IMPORTE QUELLE OPERATION DE MAINTENANCE ET
DE NETTOYAGE METTRE LE COMPTOIR HORS TENSION A L'AIDE DE L'INTERRUPTEUR
GENERAL.
Les produits alimentaires peuvent se détériorer à cause de microbes et bactéries.
Le respect des normes d'hygiène est indispensable pour garantir la protection de la santé du
consommateur, en plus du respect de la chaîne du froid dont le point de vente constitue le dernier maillon contrôlable.
Le nettoyage des meubles frigorifiques se distingue comme suit :
Le nettoyage des parties externes (Quotidien/Hebdomadaire)
- Nettoyer avec une fréquence hebdomadaire toutes les parties externes du meuble en utilisant des
détergents neutres pour usage domestique ou de l'eau et du savon.
- Rincer à l'eau clair et essuyer à l'aide d'un chiffon doux.
- NE PAS utiliser de produits abrasifs et détergents qui peuvent en quelque sorte altérer les surfaces des meubles.
- NE PAS mouiller ou asperger de détergent les parties électriques du meuble.
- NE PAS utiliser d'alcool pour nettoyer les parties en méthacrylate (plexiglas).
Le nettoyage des parties internes (Mensuel)
Outre l'entretien de l'aspect esthétique, le nettoyage des parties internes du meuble a pour fonction
de détruire les micro-organismes pathogènes de façon à assurer la protection des marchandises.
Avant de procéder au nettoyage intérieur d'un meuble ou d'une partie de celui-ci, il est nécessaire :
- Le vider complètement de la marchandise qu'il contient.
- Couper la tension du meuble grâce à l'interrupteur général.
On procède ensuite au déplacement des parties amovibles, tels que les plats d'exposition, grilles
diverses, etc. qui doivent être lavés avec de l'eau tiède et un détergent contenant un désinfectant, et
ensuite séchés avec soin.
- Nettoyer soigneusement le bac de fond, et éliminer tous les corps étrangers tombés sur la tôle
porte-ventilateurs à travers la grille d'aspiration.
- Nettoyer de manière régulière le larmier et le tuyau d'évacuation en soulevant, où c'est nécessaire,
la tôle des ventilateurs
Pour se protéger les mains pendant cette opération il est conseillé d'utiliser des gants de
travail.
Une fois terminées les opérations de nettoyage remonter les éléments amovibles (naturellement
secs) et rétablir l'alimentation électrique. Une fois que la température interne de fonctionnement est
atteinte il est possible de remplir le meuble avec les produits à exposer.
N.B.Eviter que, ventilateurs, plafonniers, câbles électriques et tous les appareils électriques en
général ne soit mouillés pendant les opérations de nettoyage.
18. Elimination du meuble
En conformité aux normes pour l'élimination des déchets de chaque pays et pour le respect de
l'environnement dans lequel nous vivons, nous vous invitons à diviser les parties du meubles de
façon à pouvoir les éliminer séparément ou à les récupérer.
Toutes les parties composant le banc ne peuvent pas etre éliminées avec les déchets solides urbains
mis à part les composants métalliques qui de toute façon ne figurent pas parmi les déchets spéciaux
dans la plupart des pays européens.
Matériaux employés pour la construction du meuble:
- Profilés en fer :
- Cuivre, Aluminium :
- Tôle galvanisée :
- Polyuréthane expansé (R134a) : isolement thermique
- Verre trempé :
- PVC:
- Bois :
LES COMPOSANTS DU CIRCUIT DE REFRIGERATION NE DOIVENT PAS ETRE COUPES ET/
OU SEPARES MAIS DOIVENT ETRE RAPPORTES TELS QUELS DANS LES CENTRES
SPECIALISES POUR LA RECUPERATION DU GAZ REFRIGERANT.
05060067 00 30/08/2007
châssis inférieur et montants
circuit frigorifique, installation électrique, finitions diverses
tôles internes, panneaux inférieurs, panneaux vernis
vitres périmétrales
profils butoirs, profil fermeture socle
châssis latéraux bac écumé
Lisbona H125-150
Français
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