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Idiomas disponibles
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RECHERCHE PANNES OU AVARIES ET DEBLOCAGE ELEMENTS MOBILES
Ci-de suite elles sont indiquées les interventions pour la recherche pannes ou avaries et déblocage éléments mobiles qui
peuvent être exécutés par les manutentionnaires.
TYPE
POTENTIEL/S CAUSE/S
Black out général
Manque
Intervention de fusibles ou
tension de
magnétothermiques placés en amont de
réseau
la ligne d'alimentation de la machine
Intervention du dispositif de protection
Interruption de
intérieur à la machine
fonctionnement
Cause/s non identifiables
Manque tension d' alimentation.
Dispositifs de sectionnement sur "O".
La machine ne
marche pas: les
Non fonctionnement du poussoir de
lames ne
marche
tournent pas ou
n'exécutent pas
Intervention thermique due à
la coupe
surchauffe
correctement
Visualisation sur le display de la lettre
"E"
ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Pour les interventions d' entretien extraordinaire, conséquentes à des ruptures ou révisions ou pannes mécaniques ou
électriques, il est nécessaire une demande d'intervention directement au Centre d' Assistence Autorisé.
Les instructions relatives à l'entretien extraordinaire, ne sont pas présents dans ce mode d'emploi et doivent donc être
explicitement demandées au fabricant.
NETTOYAGE
Il est interdit de nettoyer à la main les organes et les éléments en mouvement.
Toutes les interventions de nettoyage doivent être réalisées seulement et exclusivement, après avoir déchargé
la machine avec le produit alimentaire en usinage et l'avoir isolée de la source d' alimentation électrique
et d'énergie extérieures.
La machine, l'appareillage électrique et les composants à bord de la machine, ne doivent être jamais lavés en
utilisant de l'eau, moins encore sous forme de jets de n'importe quelle nature et quantité; donc, sans
"séau" ni "caoutchouc" ni "éponge". Ne jamais placer directement la machine dans l'évier ou sous le robinet.
La classification du niveau d'hygiène de la machine et des appareillages associés, pour l'emploi prévu, est 2 (deux):
machine qui, suite à une évaluation du risque d' hygiène, est conforme aux qualités requises des normes internationales
applicables, mais elle demande un désassemblage programmé pour le nettoyage.
FREQUENCE
PERSONNEL
Au terme de chaque
Opérateur
équipe de travail et
de toute façon avant
l'emploi journalier
Contacter l'organisme distributeur de l'énergie électrique
Après avoir éliminé les causes qui ont déterminé l'intervention du dispositif de
protection, le rétablir. En cas de persistance du problème contacter un technicien
électricien.
Contacter un technicien électricien: après avoir éliminé les causes qui ont déterminé
l'intervention d' un dispositif de protection, le rétablir.
Contacter directement le Centre d' Assistence Autorisé
Contrôler et rétablir l'énergie électrique.
Introduir la fiche sur la prise d' alimentation
Contrôler l'efficacité du poussoir et éventuellement contacter directement le Centre
d' Assistence Autorisé.
Attendre le refroidissement complet avant le redémarrage de la machine
Lecteur vitesse panne, contacter directement le Centre d' Assistence Autorisé
Toutes les surfaces et les parties des machines destinées à venir en contact avec le produit
alimentaire, c'est-à-dire, les zones alimentaires (surface extérieure et intérieure des outils) et
les zones giclées (surface supérieure de l'outil en attachement à la machine et surface extérieure
de la machine), doivent être nettoyées et désinfectées avec les modalités rapportées ci-dessous.
Pour les activités de désassemblage des outils, voir les descriptions précédentes.
Ecrouter les surfaces des résidus éventuels de produit alimentaire (par ex. avec des
gratteurs en plastique);
Nettoyer toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone giclées avec un chiffon mou
mouillé (non égouttant) avec un détergent dilué dans de l'eau chaude (aussi du commun
savon pour la vaisselle ira très bien). Utiliser des produits spécifiques pour l' acier, ils
doivent être liquides (non en crème ou pâtes de toute façon abrasives) et surtout ils ne
doivent pas contenir de chlore. Contre les subtances graisse l'on peut utiliser l'alcool
dénaturé.
Rincer avec de l'eau chaude nette et successivement sécher toutes les surfaces de la
zone alimentaire et zone giclées avec un chiffon mou qui ne perde pas de poils.
L'outil mixer, bien qu' il soit en acier inox, ne peut pas être lavé dans la lave-vaisselle,
moins encore les parties plastiques.
Le réassemblage doit être effectué seulement suite à une exigence d'usinage, laisser les
pièces enveloppées dans un chiffon mou sec qui ne perde pas de poils.
PERIODES DE LONGUE INACTIVITE
Pendant les périodes de longue inactivité de la machine pourvoir à passer énergiquement
sur toutes les surfaces en acier (spécialement si inox) un chiffon imbibé d'huile de vaseline
de façon à étendre un voile de protection.
MODALITES ET VERIFICATIONS
MODALITES
Pag.
di
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