JENN-AIR JGA8100 Serie Guia Del Usuario página 38

C
UISSON AU FOUR
T K W (M
OUCHE EEP ARM
)
AU CHAUD
S'utilise pour garder les aliments au chaud ou pour
réchauffer pains et assiettes.
1. Appuyer sur Keep Warm.
2. Appuyer sur Auto Set pour programmer
170 °F (75 °C) ou appuyer sur les touches
numériques correspondant à la température
souhaitée, située entre 145 °F (65 °C) et 190 °F
(90 °C).
3. Lorsque la fonction est en cours, l'affichage
indique KEEP WARM (MAINTIEN AU
CHAUD) et la température sélectionnée.
4. Lorsque la fonction maintien au chaud n'est
plus nécessaire, appuyer sur Cancel. Retirer la
nourriture du four.
T M P
OUCHE EAT ROBE
T )
HERMIQUE
Pour rôtir et cuire au four des articles à la
température souhaitée sans qu'ils soient trop ou
trop peu cuits.
1. Introduire la sonde dans le mets. (Pour les
viandes, la pointe de la sonde doit être située au
centre de la partie la plus épaisse de la viande et
non dans la graisse et ne pas toucher un os).
2. Brancher la fiche de la sonde dans la prise située
en haut à droite du four. S'assurer de bien
insérer la fiche dans la prise. L'afficheur indiquera
PRESS PROBE PAD (APPUYER SUR TOU-
CHE PROBE).
3. Appuyer sur la touche Probe.
4. Programmer la température interne souhaitée
de la nourriture en appuyant sur la touche
Auto Set à la température de 160 °F (70 °C)
ou appuyer sur les touches numériques
correspondant à la température souhaitée,
située entre 100 °F (38 °C) et 185 °F (85 °C).
5. Appuyer sur Bake, Convect Bake ou Con-
vect Roast. Appuyer sur les touches
numériques correspondant à la température
souhaitée, située entre 100 °F (38 °C) et 550 °F
(285 °C).
6. Lorsque la sonde a atteint la température
souhaitée, le four s'arrête. Le mot END (FIN)
est affiché et quatre signaux sonores
retentissent, suivis par un signal toutes les
minutes pendant une heure ou jusqu'à ce que
l'on appuie sur la touche Cancel.
,
SUITE
T
AINTIEN OUCHE
(F
ERMENTATION DU PAIN
Pour la fermentation des produits de boulangerie
à la levure et leur permettre de lever avant de
cuire. Il existe deux méthodes de fermentation:
STANDARD et QUICK (RAPIDE).
La température de fermentation standard est
légèrement supérieure à la température ambiante,
ce qui protège la pâte des changements de
température et des courants d'air qui risquent
d'affecter les résultats de l'opération.
REMARQUES:
KEEP WARM (MAINTIEN AU CHAUD)
• Pour obtenir des qualités alimentaires opti-
mums, les aliments cuits au four ne doivent pas
(S
être gardés au chaud plus de 1 à 2 heures.
ONDE
• Pour conserver couleur et qualité optimums,
les aliments cuits sur le dessus de la cuisinière
ne doivent pas être gardés au chaud plus d'une
heure.
• Pour empêcher les aliments de dessécher, les
recouvrir de papier aluminium ou d'un
couvercle.
• POUR RÉCHAUFFER LES PETITS
PAINS:
- Recouvrir les petits pains de papier alu
minium et les placer au four.
- Appuyer sur Keep Warm et Auto Set.
- Réchauffer pendant 12 à 15 minutes.
• POUR RÉCHAUFFER LES
ASSIETTES:
- Placer 2 piles de quatre assiettes maxi-
mum dans le four.
- Appuyer sur Keep Warm et Auto Set.
- Réchauffer pendant cinq minutes, éteindre
le four et laisser les assiettes dans le four
pendant encore 15 minutes.
- N'utiliser que des assiettes pouvant aller
au four, (vérifier avec le fabricant).
- Ne pas mettre les plats chauds sur une
surface froide, le changement rapide
pourrait craqueler les plats.
B P
READ ROOFING
)
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La fermentation rapide donne des résultats plus
rapidement que la fermentation standard ou sur
comptoir, sans affecter la levure.
1. Appuyer sur la touche Bread Proofing.
2. Appuyer sur Auto Set pour une fermentation
standard et appuyer à nouveau sur cette touche
pour une fermentation rapide.
3. Lorsque l'opération est terminée, appuyer sur
Cancel.
MEAT PROBE (SONDE THERMIQUE)
• Enlever la sonde du four lorsqu'elle n'est pas
utilisée.
• En raison d'une excellente isolation du four, la
chaleur conservée continue à cuire la
nourriture une fois que le signal a retenti et
que le four s'est arrêté. Pour cette raison, il
est important de retirer la nourriture du four
dès que le signal sonore retentit.
• Utiliser la poignée de la sonde pour l'introduire
et l'enlever. Ne pas tirer sur le câble. Utiliser
une manique pour retirer la sonde, celle-
ci pouvant être très chaude.
• Pour les viandes surgelées, introduire la sonde
après 1 à 2 heures de rôtissage.
• Pour nettoyer une sonde qui a refroidi,
l'essuyer avec un linge savonneux. Ne pas
immerger la sonde dans l'eau et ne pas la
laver au lave-vaisselle.
BREAD PROOFING
(FERMENTATION DU PAIN)
• Toute pâte qui doit être levée peut l'être avec
la méthode de fermentation standard ou
rapide.
• Pour les pâtes nécessitant deux levées, la
fermentation standard doit être utilisée pour
la première levée. Pour la seconde, l'une ou
l'autre méthode peut être utilisée.