JENN-AIR JGA8100 Serie Guia Del Usuario página 39

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OUCHE RYING ESSICCATION
S'utilise pour déshydrater les fruits, les
légumes, les plantes aromatiques, etc. Utiliser
une grille de séchage pour de meilleurs
résultats, car elle permet à l'air de circuler de
manière uniforme autour des aliments.
1. Appuyer sur la touche Drying.
2. Appuyer sur la touche Auto Set pour
programmer une température de 140° F
(60° C) ou appuyer sur les touches numér-
iques correspondant à la température de
dessication souhaitée entre 100° et 200° F
(38° et 95° C).
3. La porte du four doit être légèrement
ouverte pour permettre à l'humidité de
s'échapper du four lors du processus de
dessication.
• Ouvrir légèrement la porte du four.
• Placer le dispositif
d'espacement mag-
nétique (pièce n°
8010P146-60) au-
dessus du bouton-
interrupteur dans
le coin supérieur droit du cadre du four.
Ce dispositif laisse un espace entre
l'encadrement de l'ouverture du four et
la porte pour permettre à l'air humid de
s'échapper du four.
• Fermer doucement la porte jusqu'à ce
que le dispositif d'espacement magné-
tique entre en contact avec la porte du
four. L'aimant maintiendra le dispositif
correctement en place au cour du pro-
cessus de dessication et permettra à la
porte de s'ouvrir à n'importe quel mo-
ment au cours de ce processus tout en
restant correctement en place.
)
REMARQUES:
DRYING (DESSICCATION)
• Pour acheter une grille de dessiccation,
prendre contact avec votre marchand Jenn-
Air pour obtenir l'accessoire «DRYING-
RACK» ou composer le 1-800-688-2002.
• La majorité des fruits et légumes sèchent
bien et conservent leur couleur une fois
séchés à 140 °F (60 °C). Pour obtenir des
résultats optimums, dessécher les herbes
aromatiques à 100 °F (38 °C). Cependant,
à cette température inférieure, prévoir
des temps de séchage pouvant aller jusqu'à
8 heures.
• La durée de dessiccation varie selon les
critères suivants: contenu en eau et sucre
de l'aliment, taille des morceaux, quantité
d'aliments à déshydrater, humidité dans
l'air.
• Vérifier les aliments au temps de séchage
minimum. Les sécher plus longtemps au
besoin.
• Il est possible d'utiliser plus d'une grille à la
fois. Cependant, un temps supplémentaire
est nécessaire.
REMARQUE : Si ce dispositif d'es-
pacement n'est pas correctement en
place, le ventilateur de convection ne se
mettra pas en marche.
Suivre le guide de dessication, page 39,
pour connaître les durées nécessaires.
Refroidir les nourritures à la température
ambiante avant de vérifier si elles sont
bien sèches.
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• Les fruits qui brunissent une fois exposés
à l'air doivent être traités avec un
antioxydant. Essayer l'une des méthodes
suivantes:
1. Tremper le fruit dans un mélange
composé de 2 parties de jus de citron
en bouteille pour une partie d'eau
fraîche.
2. Tremper le fruit dans une solution
d'acide ascorbique ou d'antioxydant
commercial à raison d'1 cuillère à thé
pour 1 1itre (1 pinte) d'eau froide.
• Les aliments peuvent s'égoutter lors du
processus de dessiccation. Après la
dessiccation d'aliments à contenu élevé
en sucre ou acide, la sole du four doit être
nettoyée à l'eau et au savon. Le fini
porcelanisé peut se décolorer si les pro-
jections de sucre ou d'acide ne sont pas
essuyées avant que le four ne soit chauffé
à chaleur élevée ou avant un cycle
d'autonettoyage.
• Consulter d'autres sources (comme la
bibliothèque de la région) pour obtenir
des informations supplémentaires.
4. Lorsque la dessication est terminée,
arrêter le four en appuyant sur Cancel.
Enlever le dispositif d'espacement en le
prenant avec une poignée protectrice.
REMARQUE : Ranger le dispositif
d'espacement dans un endroit pratique
où il ne risque pas d'être abîmé et qui soit
facilement accessible. S'il faut le
remplacer, composer le 1-800-688-8408
et demander la pièce n° 8010P146-60.