Tabla de contenido
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CAPÍTULO
DESCRIPCIÓN
Advertencias generale ......................................................................................................................... 43
1.
Datos técnicos ..................................................................................................................................... 44
1.1
Freidora a gas serie OPTIMA, Categoría II (Gas metano y GPL) ...................................................... 44
1.2
Características técnicas ....................................................................................................................... 44
2.
Instrucciones para la instalación ..................................................................................................... 44
2.1
Informaciones sobre las freidoras a gas serie OPTIMA. ..................................................................... 45
2.2
Ley, normas y directivas técnicas a respetar ....................................................................................... 45
2.3
Lugar de instalación ........................................................................................................................... 45
2.4
Ubicación ............................................................................................................................................ 45
2.5
Montaje aparatos top sobre bases o soportes voladizos Mod. G77/F12-4T .................................. 45
2.6
Conexión con la instalación del gas .................................................................................................. 46
2.7
Descarga de los productos de combustión ......................................................................................... 46
2.8.1
2.8
Cómo obtener la capacidad térmica nominal .................................................................................... 46
2.8.1
COntrol de la presión anterior al aparato (Pe) .................................................................................... 46
2.8.2
Control de la presión en el inyector (Pi) ............................................................................................ 46
2.8.3
Regulación de la capacidad térmica mínima ..................................................................................... 46
2.8.4
Control del funcionamiento a gas líquido ......................................................................................... 46
2.9
Control del funcionamiento ............................................................................................................... 47
2.10
Introducción del usuario ..................................................................................................................... 47
3.
Transformación para funcionar con otro tipo de gas .................................................................... 47
3.1
Sustitución del inyector del quemador principal .............................................................................. 47
3.2
Sustitución del inyector del quemador piloto ................................................................................... 47
4.
Sostitución de los componentes más importantes ........................................................................... 47
4.1
Sustitución de los componentes ......................................................................................................... 47
5.
Instrucciones para el usuario ........................................................................................................... 48
5.1
Encendido piloto ................................................................................................................................ 49
5.1.1
Encendido del quemador principal y regulación de la temperatura ................................................. 49
5.2
Apagado .............................................................................................................................................. 49
5.3
Limpieza y cuidados ........................................................................................................................... 49
5.4
Ejemplos de cocción ........................................................................................................................... 50
5.5
Vaciado del recipiente del aceite ........................................................................................................ 50
5.6
Limitador de temperatura .................................................................................................................... 50
6.
Manutención y limpieza .................................................................................................................... 50
TABLA II: GAS, PRESIÓN Y CATEGORÍAS EN LOS DIFERENTES PAÍSES.
SEGÚN EN 437 - EN 203-1-2 ............................................................................................................. 51
DATOSTÉCNICO ................................................................................................................................ 52
ESQUEMAS DE INSTALACIÓN ......................................................................................................... 42
E
ÍNDICE
1 .....................................................................................................................................
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