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La cocedora de pastas se debe instalar en un lugar bien ventilado con aberturas de ventilación permanentes
como para asegurar un caudal suficiente de aire de combustión y la salubridad del entorno de trabajo.
Colóquelo a una distancia no inferior a 100 mm de las paredes verticales y lejos de objetos inflamables (estantes
de madera, cortinas, etc.). Los dispositivos de la gama se pueden colocar en pila junto a la otra. Asegúrese de
que estén posicionados perfectamente nivelados y que no haya objetos que impidan el flujo regular de aire a
los quemadores a través de los orificios de ventilación perforados en la parte inferior y en el salpicadero.
Estas cocedoras de pastas se pueden clasificar y como consecuencia instalar de la siguiente manera:
Tipo A₁: unidad sin ventilador y no proporcionada para la conexión a la chimenea o el sistema de escape de los
productos de la combustión fuera de la habitación. La entrada de aire de combustión y escape de productos de
combustión se lleva a cabo en la sala de instalación.
Tipo B₂₁: unidad de corriente natural sin dispositivo de ráfaga de viento previsto para la conexión a la chimenea
o un dispositivo de escape de productos de la combustión fuera del local donde la unidad está instalada.
En caso de instalación de tipo A, aunque se espera que se conecte el dispositivo directamente a un sistema de
escape o chimenea fuera de la habitación, sin embargo, le recomendamos que coloque la cocedora de pastas
bajo una campana para evitar formación de sustancias nocivas en el interior del lugar de trabajo.
En el caso de que la campana de aspiración esté conectada a la chimenea, compruebe que este último esté en
buenas condiciones de limpieza y libre de obstrucciones. Informe al usuario de que un sistema de este tipo
requiere la monitorización frecuente del estado de la eficiencia de la combustión y del proyecto.
Si es necesario, instale un aspirador/ventilador de flujo adecuado para la liberación de los humos y vapores de
cocción.
2.2
Conexión a la red de gas
Antes de conectar la cocedora de pastas a la red, compruebe que el sistema actual sea compatible con el gas
disponible.
Compruebe la distribución de gas de la planta de acuerdo y, en particular, que las tuberías se construyan de
acuerdo con las leyes aplicables de la seguridad del edificio. Las secciones de las tuberías de suministro de gas
debe ser tal para poder alimentar a todos los aparatos de gas en la habitación.
Los tubos que forman la parte fija del sistema serán de acero rígido (con uniones producidas por las bridas y
accesorios en hierro fundido blanco, acero galvanizado o mediante soldadura autógena) o cobre (con uniones y
juntas mecánicas sin empaquetaduras o selladores ni por soldadura fuerte). Ellos deben ser soportados por los
tornillos adecuados. Como regla, las tuberías deben colocarse a la vista, pero se permite también la colocación
de los tubos de acero galvanizado o acero negro solo ocultos (sin conjunciones o soldadura) están incorporados
en el mortero de cemento con revestimientos de protección adecuados, y con referencias adaptadas a que
permita su identificación.
La colocación de los cilindros de gas licuado y los contadores deben satisfacer los estándares UNI 7129 y UNI
7131.
Entre cada aparato y la red de gas, insertar una válvula de cierre manual en cumplimiento con la norma UNI
8463. La posición debe ser tal que permita una fácil maniobrabilidad para las operaciones de apertura y cierre.
La conexión con los dispositivos deben hacerse con conexiones rígidas con tubos de acero o mangueras que no
debe causar esfuerzos de ningún tipo en el equipo; véase al respecto la norma UNI 7140 y UNI 7141. En
particular, las mangueras se deben depositar de tal manera que la longitud no sea más de 1 metro, que no se
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