Limpieza De La Cámara De Cocción - 3.5.2 Limpieza Del Ventilador Y Sistema De Calentamiento - Garbin 25G VAP Manual De Instrucciones

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• No utilizar sustancias corrosivas (por ejemplo salfuman) para limpiar la mesa donde está apoyado el
horno, pues podrían involuntariamente daáar las partes bajas de la máquina.
• Solicitar, por lo menos una vez al aáo, la intervención de un tècnico autorizado para el control general
del horno.
3.5.1. - Limpieza de la cámara de cocción
• Al final de la jornada y con la cámara a una temperatura que no debe superar los 50-60 °C realizar la
limpieza como sigue:
• Si fuera necesario, desmontar los soportes de las bandejas sin golpear los bulbos presentes en el lado
derecho de la celda de cocción para limpiarlos separadamente.
• Desmontar o abrir los soportes de las bandejas y el transportador.
• Rociar la cámara espolvoreando un detergente específico desengrasante adecuado para usos
alimentarios.
• Cerrar la puerta y, para permitir la acción del detergente, esperar 15-20 min.
• Aclarar el interior de la cámara con agua limpia.
• Poner en marcha un ciclo de cocción a convección a 150 °C para secar la cámara de cocción.
3.5.2 - Limpieza hèlice y sistema de calentamiento
• Periódicamente es necesario realizar la limpieza del la resistencia y de la hèlice para evitar la acumulación
de suciedad que con el tiempo resulta difícil de eliminar.
Con este fin, seguir el siguiente procedimiento:
• Desmontar o abrir los soportes de las bandejas y el transportador.
• Efectuar las operaciones indicadas el párrafo precedente: "Limpieza cámara de cocción".
• Volver a montar o cerrar en el mismo orden el transportador y los soportes de las bandejas.
El fabricante no se responsabiliza de las consecuencias en caso de incumplimiento
de las normas contra infortunios y de la normas sobre eliminación de los desechos,
vigentes en los paises de destino del horno. El fabricante se reserva la posibilidad de
modificar lo arriba indicado en cualquier momento.
HORNOS ELÉCTRICOS VENTILADOS
ES