Directrices Generales; Tabla De Cocción Por Horneado; Consejos Y Técnicas De Horneado - Panasonic HL-BD82S Manual Del Funcionamiento

Hornear es cocinar con aire caliente. Tanto el
elemento superior como el inferior del horno se
encienden para calentar el aire pero no se utiliza el
ventilador para hacer circular el horneado.
Siga la receta o las orientaciones de los alimentos
convenientes para la temperatura de horneado,
el tiempo y la posición de las rejillas. El tiempo
de horneado cambiará con la temperatura de los
ingredientes y con las dimensiones, la forma y el
acabado del molde de horneado.

Directrices generales

•
Para obtener los mejores resultados hornee los
alimentos en una única rejilla con al menos 1" -
1-1/2" (2,5 – 3 cm) espacio entre los moldes y las
paredes del horno.
•
Use una rejilla cuando selecciona el modo de
horneado.
•
Controle para que estén cocidos en el menor
tiempo.
•
Use moldes del metal (con o sin acabado
antiadherente), vidrio refractario, vitrocerámica,
cerámica u otros utensilios adecuados para el
horno.
Tabla de cocción por horneado
ALIMENTO
Pastel
Glaseado
Pastel
Bizcochos
Pay
2 cortezas, fresco 9"
2 cortezas. fruta congel. 9"
Galletas
Azúcar
Colócate chip
Brownies
Panes
Pan de levadura, 9x5
Rollos de levadura
Bollo, Panecillo
Molletes
La TEMP. y el TIEMPO de la tabla anterior son los calculados para una corriente de 240 V.
Esta tabla sirve solamente de guía. Siga la receta o las instrucciones en el paquete y ajuste la temperatura /
tiempo de forma apropiada.
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Consejos y técnicas de horneado
POSICIÓN DE REJILLA
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
•
Cuando use vidrio refractario, reduzca la
temperatura en 25 °F (15 °C) con respecto a la
temperatura recomendada.
•
Use bandejas de horneado con o sin lados o
moldes de charlotas.
•
Las cazuelas de metal oscuro o con
recubrimiento antiadherente cuecen más
rápidamente y los alimentos se doran más. Los
moldes aislantes alargarán ligeramente el tiempo
de cocción para la mayoría de los alimentos.
•
No utilice hojas de aluminio o bandejas de
aluminio desechables para cubrir cualquier parte
del horno. Las hojas son un excelente aislante
de calor y el calor quedará atrapado por debajo.
Esto alterará el rendimiento de la cocción y podrá
dañar el acabado del horno.
•
Evite el uso de las puertas abiertas para apoyar
las cazuelas.
•
Los consejos para Resolver los problemas de
horneado se encuentran en la página 106.
TEMP. °F ( °C)
(HORNO PRECALENTADO)
350 (175)
350 (175)
350 (175)
375-400 (190-205)
375 (190)
350-375 (175-190)
350-375 (175-190)
350 (175)
375 (190)
375-400 (190-205)
375-400 (190-205)
425 (220)
ESPAÑOL
TIEMPO (Min.)
19-22
40-45
35-39
45-50
68-78
8-10
8-13
29-36
18-22
12-15
7-9
15-19