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RECOMENDACIONES
PARA COCINAR
EN LA PARRILLA
LIMPIEZA
•
Siempre lavese bien las manos con agua caliente y jab6n antes de manipular alimentos y despues de
tocar came, polio o mariscos crudos.
•
Cuando utilice una fuente para Ilevar came, polio o mariscos crudos a la parrilla, aseg0rese de lavar bien
la fuente con agua caliente y jab6n antes de colocar alimentos cocidos en ella, o utilice fuentes distintas
para los alimentos crudos y cocidos.
•
Nunca utilice los mismos utensilios para manipular came cruda, polio crudo o mariscos, a menos que los
lave bien con agua caliente y jab6n.
•
Nunca reutilice el adobo de la came o polio crudo en alimentos ya cocidos y listos para servir.
COClNAR A LA PARRILLA A LA TEMPERATURA APROPIADA
•
Utilice un term6metro
para came para verificar
que haya alcanzado
una temperatura
interna segura.
•
El Departamento
de Agricultura
de EE.UU. recomienda
que los siguientes
alimentos
alcancen
las
siguientes
temperaturas
minimas:
Chuletas .......................
145 grados F (62.8 ° C)
Carne molida ...................
160 grados F (71 ° C)
Cerdo .........................
160 grados F (71 ° C)
Polio ..........................
180 grados F (82 ° C)
Asados ........................
145 grados F (62.8 ° C)
Mariscos
......................
140 grados F (60 ° C)
Verduras .......................
145 grados F (62.8 ° C)
RECOMENDACIONES UTILES
•
Si precocina came o polio, hagalo inmediatamente
antes de cocinarlo en la parrilla.
•
Nunca descongele came a la temperatura
ambiente o sobre un mostrador.
•
Refrigere los restos a mas tardar 2 horas despues de haber sacado la comida de la parrilla.
•
Para mayor informaci6n, Ilame a la Linea de Informaci6n sobre Came y Polio de USDA al n0mero sin
cargo 800-535-4555.
CUIDADO
Y MANTENIMIENTO
APROPIADOS
Para proteger su parrilla contra la oxidaci6n excesiva, mantengala limpia y cubierta todo el tiempo cuando no
la este usando.
Lave las rejillas para cocinar y las placas de distribuci6n de calor con agua jabonosa caliente, enjuaguelas
bien y sequelas. Aplique una capa ligera de aceite vegetal liquido o en aerosol alas
rejillas para cocinar.
Limpie el interior y exterior de la parrilla con un paso hOmedo. Aplique una capa ligera de aceite vegetal
liquido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidaciOn.
Mantenga exterior de parrilla limpia utilizando producto de limpieza para superficies de acero inoxidable.
Nunca aplique pintura a la superficie interior. Las manchas de oxidaci6n en la superficie interior pueden
pulirse, limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal liquido o en aerosol para reducir al
minimo la oxidaci6n.
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