Confitar Fruta; Confitar Verduras - Siemens HB 73BC.50 E Instrucciones De Uso

Así se ajusta

Confitar fruta

Fruta en tarros de un litro
Manzanas, Grosellas negras, Fresas
Cerezas, Albaricoques, Melocotones,
Grosellas espinosas
Puré de manzana, Peras, Ciruelas

Confitar verduras

No colocar más de seis tarros en el compartimento
de cocción.
Los tiempos que figuran en las tablas son valores
orientativos. Pueden variar en función de la
temperatura ambiente, el número de tarros,
la cantidad y el calor del contenido de los tarros.
Antes de conmutar o apagar el aparato, asegurarse
de que en el interior de los tarros se han formado
burbujas.
1. Colocar la bandeja universal en la altura 2. Colocar
los tarros de manera que no entren en contacto
entre sí.
2. Verter ½ litro de agua muy caliente (aprox. 80 ºC)
en la bandeja universal.
3. Cerrar la puerta del horno.
4. Colocar el mando de funciones en la posición de
calor inferior $.
5. Ajustar el mando de temperatura entre 170 y
180 ºC.
Tras aprox. 40 50 minutos comienzan a formarse
burbujas cada cierto tiempo. Apagar el horno.
Sacar los tarros del horno después de aprox.
25 35 minutos (en este tiempo se aprovecha el
calor residual). Si se dejan enfriar más tiempo en
el compartimento de cocción, pueden formarse
gérmenes y se favorece la acidificación de la fruta
confitada Apagar el horno.
Con la aparición de
burbujas
desconectar
desconectar
desconectar
En cuanto empiecen a formarse burbujas en los
tarros, ajustar la temperatura a 120 140 ºC y,
según el tipo de verdura, entre 35 y 70 minutos.
Apagar el horno y aprovechar el calor residual.
Calor residual
25 minutos aprox.
30 minutos aprox.
35 minutos aprox.
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