Bosch mTwisT Serie Manual De Uso Y Cuidado página 61

Fonctionnement du four - utilisation de la sonde (certains modèles)
Concernant la sonde
• La sonde peut être utilisée pour déterminer la cuisson
interne ou la température arrêt de plusieurs aliments,
surtout la viande et la volaille.
• La gamme de températures de la sonde est 135 à
200°F (57 à 93 °C).
• Le préchauffage du four n'est pas recommandé avec
la sonde. Un four chaud empêchera de bien brancher
la sonde sur la prise et dans la viande.
• La température du four peut être réglée à 100 °F
jusqu'à 450 °F (38 à 232 °C).
Insertion de la sonde
Insérer le bout de la sonde dans l'aliment.
• Pour la viande, insérer le bout de la sonde dans la
partie la plus épaisse, sans toucher à un os ni un
cartilage.
• Pour les grosses volailles et dindes, insérer la sonde
dans la partie la plus épaisse de l'intérieur de la
cuisse.
• Pour les autres aliments, comme un pain de viande, le
bout de la sonde doit être placé au centre de la partie
la plus épaisse.
Utilisation de la sonde
1. Préparer la viande et la placer dans une rôtissoire
(ou sur un support dans la rôtissoire). Insérer la
sonde dans la vidande (voir «Insertion de la sonde»,
ci-dessus.)
2. S'assurer que la sonde ne touche pas au cartilage,
gras, os, support ou plat.
3. Placer la rôtissoire avec la viande dans le four froid
sur la grille recommandée. Brancher la sonde sur
la prise.
Le symbole de la sonde figure à l'affichage.
Remarque : la température de sonde peur
seulement être réglée lorsque la sonde est insérée
dans le four.
4. Presser COOKING MODE et sélectionner CUISSON,
CUISSON PAR CONVECTION ou RÔTISSAGE PAR
CONVECTION.
5. Presser START. La température par défaut s'affiche.
6. Tourner le bouton pour changer la température au
besoin.
7. Presser START.
8. Tourner le bouton pour régler la température de la
sonde (température d'arrêt désirée de l'aliment).
9. Presser START.
• La température de four choisie figure dans le
coin supérieur droit de l'affichage.
• La température de sonde figure dans le centre
à gauche du mode de cuisson. Elle commence à
80° et augmente en tranches de 5° jusqu'à ce que
la température choisie figure.
• Le four est préchauffé lorsque le bip retentit.
• Lorsque la température de sonde est atteinte,
END (fin) figure à l'affichage et le four ne met
hors circuit.
Remarque : toujours enlever la sonde du four lorsque
la cuisson est terminée. Le symbole de la sonde
demeure à l'affichage tant que la sonde n'est pas
enlevée. Ne pas laisser la sonde en place pendant
l'autonettoyage. Le four ne s'autonettoie pas si la sonde
est en place.
REMARQUE:
NE PAS brancher la sonde dans la prise tant que la
pointe de la sonde n'est pas insérée adéquatement
dans la viande.
Conseils d'utilisation de la sonde
• Le four est bien isolé et la chaleur retenue continue
de cuire les aliments une fois le four hors circuit.
Pour cette raison, retirer la viande du four dès que
le bip sonne.
• Puisque la viande continue de cuire après être
retirée du four, régler la température interne
(sonde) de 5 à 10 degrés en dessous de la
température interne finale désirée.
Laisser reposer (10 à 20 minutes) avant de dépecer
la viande.
• Toujours utiliser la poignée de la sonde pour
l'insérer et la retirer. Utiliser un tire-plat pour
retirer puisque la sonde devient très chaude.
• Retirer la sonde du four lorsqu'elle n'est pas
utilisée.
• La sonde ne peut pas être utilisée avec des viandes
surgelées. Pour de meilleurs résultats,
complètement décon-geler la viande avant d'utiliser
la sonde.
Changer la température du four
1. Presser TEMPERATURE. OVEN TEMP
(température du four) figure à l'affichage.
2. Tourner le bouton à la température désirée et
presser START deux fois.
Changer la température de la sonde
1. Presser TEMPERATURE. La température du four
clignote.
2. Presser START et PROBE TEMP (température de
sonde) clignote.
3. Tourner le bouton à la température désirée et
presser START de nouveau.
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