Onderhoud En Reparaties; Algemene Informatie; Het Mes Slijpen - Berkel VOLANO B3 Manual Usuario

NL
7. ONDERHOUD EN
REPARATIES

7.1 ALGEMENE INFORMATIE

De gebruiker mag het volgende onderhoud ver-
richten:
- Het mes slijpen: regelmatig; de regelmaat
en de duur van het slijpen hangen af van het
gebruik van het apparaat (bedrijfsuren en
type bewerkt product).
- Glijgeleiders van de wagen en de vleesta-
fel smeren: elke week.
Het volgende onderhoud mag uitsluitend wor-
den verricht door personeel dat door de fabri-
kant is erkend:
- Vervanging van het mes. -Vervanging van
de slijpstenen. -Vervanging van de ketting;
- Reparatie van structurele onderdelen, repa-
ratie en/of vervanging van de componen-
ten onder het onderstel.

7.2 HET MES SLIJPEN

Verricht de volgende handelingen zodra het
snijvermogen afneemt:
OPGELET: Gevaar voor snijwonden!
Gebruik snijbestendige handschoenen en let
goed op. LAAT U NIET AFLEIDEN!
- Draai de blokkeerknop van het slijpapparaat
los (1)
- Til het slijpapparaat op en laat het 180°
draaien
- Breng het slijpapparaat voorzichtig omlaag;
het mes wordt automatisch tussen de twee slijp-
stenen gecentreerd.
- Blokkeer de knop (2)
- Laat het handwiel draaien en druk tegelijker-
tijd de knop circa 10-15 seconden in (3)
- Stop de rotatie en controleer tegen het licht in
of op de snede van het mes een lichte braam
is gevormd
80
- Laat het handwiel opnieuw draaien en druk
tegelijkertijd de knop 2-3 seconden in (4)
- Plaats het slijpapparaat in de originele stand
terug
Opmerking: Laat de handeling voor het
verwijderen van de braam niet te lang
duren (niet langer dan 2-3 seconden) om te
voorkomen dat de snede van het mes te veel
vervormt.