Curado Y Preparación Para Uso - Bradley Smoker BTDS76P Manual Del Propietário

Para el Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology®
Consulte los números de las piezas en la Lista de componentes externos (página 18).
Curado y preparación para uso
El rango de operación ambiental ideal para
el Bradley Smoker oscila entre 4°C y 21°C
(40°F a 70°F). Si se encuentra en un lugar
con una temperatura más baja o más alta, el
rendimiento del ahumador y el resultado de
la comida se verán afectados.
Método de curado:
El curado del Bradley Smoker® es un
proceso continuo; cuanto más lo use, mejor
sabor tendrán las comidas.
• Limpie las parrillas, la tapa de Bisquettes,
el tazón de goteo y la bandeja rectangular;
coloque todo en el ahumador.
• Llene con agua 3/4 del tazón de goteo.
• Cargue el tubo de alimentación con 5
Bisquettes. Las 2 Bisquettes adicionales
empujarán a la Bisquette final al quemador.
Estas últimas 2 Bisquettes no avanzarán
hacia el quemador.
• Nota: cada Bisquette se quema durante 20
minutos.
• Abra el humidificador en la parte superior
de la torre de humo.
• Enchufe el ahumador a un tomacorriente
exclusivo.
• Encienda el generador de humo
presionando el botón On/Off
(Encendido/Apagado) del generador (página
22).
• Precaliente el quemador de Bisquettes
durante 20 minutos.
Guía de uso
Modelos BS 916 y BS 916 CE
25
• Presione el botón AVANZAR
BISQUETTE hasta que haya una Bisquette
en el quemador de Bisquettes (E).
• Encienda el ahumador (página 23) y
configure la temperatura a un nivel
intermedio de 66 °C (150 °F).
Espere de 20 a 30 minutos.
• Genere humo en la torre de manera
continua a 66 °C (150 °F) durante una hora
o hasta que se hayan consumido las
Bisquettes.
• El ahumador estará curado al llegar a
66 °C (150 °F) y al haber producido humo
durante una hora.
Cómo comenzar
• Después de curar el ahumador, vuelva a
llenar con agua 3/4 del tazón de goteo.
• Encienda el generador de humo
presionando el botón On/Off
(Encendido/Apagado) del generador. Esto
precalienta el quemador de Bisquettes.
• Presione el botón AVANZAR
BISQUETTE.
Nota: después de presionar el botón de avanzar
Bisquette, comenzará un nuevo ciclo o, en
aproximadamente 20 minutos, avanzará la
siguiente Bisquette.
• Precaliente el horno a la temperatura a la
que quiere cocinar.
• Coloque la comida sobre las parrillas de
horneado e introdúzcalas en el ahumador.
• Modifique la abertura del humidificador
según su preferencia. No cierre por