Mise En Marche Et Utilisation - Klarstein 10030708 Manual De Uso Y Funcionamiento

Touches de commande
Seal time + Augmenter la durée de scellage
Seal time - Diminuer la durée de scellage
Sélectionner la fonction du dessus
Sélectionner la fonction du dessous
Vac time + Augmenter la durée de mise sous vide
Vac time - Diminuer la durée de mise sous vide
Cancel / Off Interrompre l' o pération en cours, appuyer pendant 2 secondes pour éteindre l' a ppareil.
Start / On Allumer l' a ppareil ou démarrer l' o pération
VAC SEAL La mise sous vide et le scellage sont activés lorsque la flèche indique cette fonction.
SEAL ONLY Seul le scellage est activé lorsque la flèche indique cette fonction.
SPEED L' a ppareil fonctionne à vitesse maximale lorsque la flèche indique cette fonction.
PULSE VAC L'utilisateur peut aspirer pas-à-pas lorsque la flèche indique cette fonction.
CANTISTER Cette fonction est utilisée lorsqu'un récipient sous vide est reliée à l' a ppareil.
MARINATE Pour faire mariner des aliments se trouvant dans un récipient sous vide.
Remarques importantes sur la mise sous vide
Pour garantir la saveur des aliments, il est important de les conserver à basse température. Il est possible
d'influencer grandement la croissance des micro-organismes en conservant les aliments sous 4 °C ou dans le
congélateur. Pour conserver longtemps les aliments sous vide, il est nécessaire de les congeler.
Noter que la mise sous vide de nourriture ne la prémunit pas de décomposition, elle ralentit uniquement ce
processus. Il est difficile de dire exactement combien de temps les aliments conservent leur goût, leur aspect
et leurs propriétés, car cela dépend de leur qualité et de leur état au jour de leur mise sous vide.
REMARQUE : la mise sous vide ne dispense pas de la réfrigération ou de la congélation. Tous les aliments
périssables doivent être mis au réfrigérateur ou au congélateur après leur mise sous vide.
Préparation des aliments
Blanchir les légumes avant de les mettre sous vide. Le blanchiment des légumes sert à préserver leur saveur,
leur couleur et leur composition. Pour cela, plonger les légumes brièvement dans de l' e au bouillante et les
choquer ensuite à l' e au froide ou glacée pour arrêter le processus de cuisson. Sécher les légumes en les tam-
ponnant avant de les mettre sous vide. Les légumes crucifères comme les brocolis, les pousses, le chou-fleur,
le chou frisé et les navets dégagent des gaz naturels pendant leur stockage, c' e st pourquoi il est nécessaire de
les conserver au congélateur une fois blanchis et mis sous vide.
25

Mise en marche et utilisation