Preguntas Frecuentes - Edgeware Angle Adjust Manual Del Propietário

Afilado de cuchillas dentadas
Paso 1. Abra una afiladora de sierra en el lado de la vivienda.
Paso 2. Tire de la parte dentada de la hoja del cuchillo a
través de la ranura de afilado SERRATED 8-10 veces con
ligera presión hacia abajo. Deje que la hoja del cuchillo
a subir y bajar como la parte dentada de la hoja se tira a
través de las piedras de cerámica cruzados.
NOTA: Nunca coloque una hoja de sierra en las ruedas entrelazadas!
Paso 3. Compruebe la nitidez de tus estrías. Si, además de afilar es necesario,
repita el proceso hasta que punto. Si no, cerrar el afilador dentada de nuevo en
la carcasa.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Con qué frecuencia debo afilar mis cuchillos?
Todos los cuchillos de borde fino requieren mantenimiento y afilado. Un cuchillo afilado se puede
mantener fácilmente si se siguen algunas reglas básicas. Corte solamente sobre superficies suaves
tales como tablas de madera o poliuretano. Las superficies duras tales como vidrio, granito, acero
inoxidable, acrílico, o cubiertas laminadas le quitarán el filo al cuchillo inmediatamente al hacer
contacto. Siempre evite cortar comida congelada, tajar hasta el hueso, o utilizar el cuchillo para abrir
cosas. Estos usos pueden dar como resultado la pérdida severa de filo, el doblado o la ruptura de su
cuchillo. Afile su cuchillo antes de cada uso si desea mantener un borde con filo de cuchilla. Después de
un uso prolongado, si ha afilado a la hoja del cuchillo y ya no taja fácilmente la comida, use las ranuras
de afilado GRUESO y FINO para darle a la hoja de su cuchillo un nuevo borde tan afilado como el de
una cuchilla.
¿Cómo puedo saber si mi cuchillo tiene filo?
Úselo para cortar papel o tajar comida. Si el cuchillo no corta con facilidad, necesita un afilado adicional.
Mi cuchillo no tiene filo a pesar de haber practicado todo el proceso de
afilado. ¿Qué estoy haciendo mal?
Aunque no es común, hay ocasiones en las que se deben repetir ambas fases del
afilado más de una vez, o en las que se requieren más pasadas por las ranuras
de afilado. Esto puede suceder la primera vez que se afila un cuchillo, o si el
cuchillo fue afilado incorrectamente con otro proceso. También puede suceder
cuando se afilan hojas hechas de acero templado, que son extremadamente
duras, tales como algunos cuchillos de caza.
Usted puede usar el afilador de cuchillos eléctrico Angle Adjust para afilar estos tipos de cuchillos,
pero puede tener que repetir el proceso varias veces o hacer numerosas pasadas por las ranuras de
afilado (hasta 10 o más veces en casos extremos). Este largo proceso solamente
será necesario la primera vez que use el afilador para este tipo de hojas. De ahí
en adelante, usted podrá afilar la hoja siguiendo los procedimientos normales de
afilado.
Algunas veces la rueda de afilado se detiene cuando estoy pasando el
cuchillo por las guías de la hoja. ¿Qué causa esto?
El afilador de cuchillos está diseñado de manera que se necesite muy poco esfuerzo
para pasar la hoja por las ranuras de afilado. Si se aplica al cuchillo una presión
excesiva hacia abajo mientras se pasa por las ranuras de afilado, la rueda de afilado puede detenerse.
¿Cómo consigo un borde parejo en mi hoja?
Es importante mantener la orientación apropiada de la hoja del cuchillo con respecto a las ruedas.
Siempre mantenga la hoja del cuchillo perpendicular a la superficie de trabajo y en el centro de la ranura
de afilado, de manera que la hoja haga contacto parejo con ambas ruedas de diamante. Cerciórese de
que la hoja no toque ninguno de los lados de la ranura de afilado. La hoja debe estar derecha arriba y
abajo en el centro de la ranura de afilado todo el tiempo. Siempre afile desde el tacón hacia la punta,
nunca en ambos sentidos. Recuerde levantar levemente el mango cuando la porción curvada de la hoja
se pasa a través de las ranuras de afilado.
Ocasionalmente veo chispas cuando afilo mis cuchillos. ¿Qué causa esto?
En un servicio profesional de afilado de cuchillos, ciertas hojas con un alto contenido de carbono
(usualmente cuchillos de mayor calidad) algunas veces chispean o producen un chorro continuo de
chispas cuando entran en contacto con la rueda de afilado. Su afilador de cuchillos eléctrico Angle
Adjust usa el mismo tipo de rueda de afilado que usan los profesionales. Por lo tanto, usted puede
esperar ver un chispeo similar cuando afile hojas con alto contenido de carbono. Esto es normal.
Mi afilador produce un sonido vibrante muy fuerte. ¿Qué es esto?
Su afilador de cuchillos eléctrico Angle Adjust utiliza ruedas de afilado de diamante de rápida rotación
para afilar cuchillos. Debido a la velocidad de rotación, un sonido vibrante puede ser escuchado. Esto
es normal y puede esperarse. Si el ruido o la vibración se hacen excesivos, contacte a servicio al cliente
en (800) 221-4156, o visite nuestra página de Internet en www.edgewareproducts.com para obtener
información de contacto.
¿Hay tolerancia para los ángulos por lado cuando se está afilando?
Por lo general, puede haber una diferencia promedio mínima por lado en el ángulo de afilado de más o
menos 1 grado. Esto se aproxima bastante a lo que es generalmente aceptado por los fabricantes de
cuchillos en el proceso inicial de afilado.
PRECAUCIÓN:
• Siempre afile la hoja de su cuchillo desde el tacón hasta la punta de la hoja.
• Nunca inserte primero la punta de la hoja del cuchillo en la ranura de afilado, ni empuje la hoja
del cuchillo a través de la ranura de afilado. Esto puede dañar el afilador de cuchillos o su
cuchillo.
• Para obtener los mejores resultados y para reducir el desgaste excesivo de las ruedas de
mantener un cuchillo
diamante o de cerámica, es importante que usted mantenga la orientación apropiada de la
centrado en las ruedas
hoja del cuchillo con respecto a las ruedas. Siempre mantenga la hoja del cuchillo perpendicular
a la superficie de trabajo, de modo que la hoja haga contacto parejo con ambas ruedas.
• Debido a algunos diseños de mangos, puede que usted no pueda afilar toda la longitud de la
hoja utilizando la rueda eléctrica de afilado. En estos casos limitados, Smith's recomienda
utilizar un afilador manual para afilar estas pequeñas áreas de su hoja.
• La velocidad con la que usted pasa la hoja a través de las ranuras de afilado determinará la
cantidad de metal del borde del cuchillo que remueven las ruedas de diamante entrelazadas
en la ranura de afilado grueso. Una pasada muy lenta removerá más metal que una pasada
rápida. Cuando pase la hoja por las ranuras, calcule aproximadamente un segundo para cada
2,54 centímetros de recorrido de la hoja. Por ejemplo, si afila un cuchillo con una hoja de 15
centímetros, usted se debe demorar aproximadamente seis segundos en cada pasada.
mantenga perpendicular
• NO INTENTE GIRAR EL CONTROL DE AJUSTE DEL ÁNGULO MÁS ALLÁ DE LOS TOPES EN
cuchillo de mesa