Cuisinart ICE30BCE Manual De Instrucciones página 83

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
300 мл цельного молока
130 г сахарного песка
260 г молочного шоколада, поломанного на кусочки в 1 см
600 мл жирных сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
• Убедитесь в том, что морозильная чаша полностью заморожена.
• Тонко измельчите сахар и шоколад в кухонном комбайне. Нагрейте молоко на среднем огне
до закипания. Добавьте горячее молоко к измельченному шоколаду, смешанному с сахаром,
и хорошо перемешайте до образования однородной массы. Переложите в миску среднего
размера и дайте полностью остыть.
• Вбейте жирный крем и ванильный экстракт в шоколадную смесь. Накройте крышкой и
поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
• После охлаждения быстро взбейте смесь еще раз.
• Включите прибор, перелейте смесь в морозильную чашу и оставьте мороженое взбиваться на
25-30 минут. В результате получится мягкое мороженое.
• Для получения твердого мороженого переложите в герметичную емкость и поставьте в
морозильную камеру на 2 часа.
81