Garzeiten Fleisch - Silvercrest SDG 800 B2 Instrucciones De Servicio

Fisch Menge
Thunfisch- 400 g
steak
Muscheln 400 g
Garnelen 400 g
Hummer- 2 Stück
schwänze
Austern 6 Stück
8.3

Garzeiten Fleisch

• Wählen sie ausschließlich mageres,
weiches Fleisch, von dem Sie das Fett
vollständig entfernen.
• Die Fleischstücke sollten nicht zu dick
sein. Fleisch, das sich zum Grillen eig-
net, lässt sich auch gut dämpfen.
• Das Fett, das sich noch im Fleisch
befindet, wird beim Dämpfen weiter re-
duziert.
Fleisch Menge
Rindfleisch 250 g
Hackbäll- 500 g
chen
Schweine- 400 g oder
fleisch 4 Stück
Lamm 4 Stück
Würstchen 400 g
Hähnchen- 400 g
brust
96
DE
Garzeit
15 - 20 min - gefroren erhöht sich die Garzeit um etwa
5 min
10 - 15 min - nur frische und geschlossene Muscheln ga-
ren
- die Muscheln sind gar, wenn sich die Scha-
len vollständig geöffnet haben
10 - 15 min - nach der Hälfte der Garzeit umrühren/
umschichten
20 - 25 min
15 - 20 min - nur frische und geschlossene Austern garen
- die Austern sind gar, wenn sich die Schalen
vollständig geöffnet haben
• Besonders Geflügel muss vollständig
durchgegart sein, um die Gefahr einer
Salmonelleninfektion zu vermeiden.
• Stechen Sie Würstchen ein, damit sie
nicht platzen.
• Für rohe Würstchen ist das Dampfga-
ren nicht geeignet. Die Würstchen müs-
sen bereits gebrüht sein (z. B.
Bockwürste, Wienerwürste etc.).
Garzeit
10 - 15 min - in Scheiben, z.B. Filetsteak, Roastbeef
22 - 24 min - aus Rindfleisch oder gemischtem Hack
10 - 15 min - in Scheiben, z.B. Filet, Lende
15 - 20 min - Scheiben, z.B. Kotelett, Filet
10 - 15 min - nur gebrühte Würstchen, z. B. Frankfurter,
Knacker, Bockwürste, Hot Dog Würstchen
etc.
- vor dem Garen die Haut einstechen
15 - 20 min - Haut vor dem Garen entfernen
- Fleisch muss unbedingt durchgegart sein
Bemerkungen
Bemerkungen