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- Al usar una olla a presión debe vigilarla hasta que la presión adecuada no esté
alcanzada. La zona de cocción debe primero funcionar a la potencia máxima, después
hay que bajarla según las instrucciones del fabricante de la olla a presión por medio del
mando correspondiente.
- Cerciórese de que en la olla a presión como en todas las demás cacerolas y ollas
haya siempre una cantidad sufi
- Utilice cacerolas de buena calidad y de
fondo plano y estable.
- El fondo de la cacerola debe ser del
mismo diámetro que la zona de cocción.
- En la placa vitrocerámica se puede utilizar
también moldes de vidrio refractario
con un fondo especial si su diámetro
corresponde al de la zona de cocción.
Los moldes de diámetros más grandes
pueden quebrarse a causa de tensiones
térmicas.
- La cacerola debe ser colocada en el
centro de la zona de cocción.
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