Salsa Para Mojar Asiática; Bagna Cauda; Mayonesa Cremosa De Hierbas - Cuisinart CookFresh STM-1000 Instrucciones Y Libro De Recetas

Salsa para mojar asiática
Rinde 1½ taza (355 ml)
¾ taza (175 ml) de salsa de soya
¾ taza (175 ml) de agua
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
1 trozo de 1 pulgada (2.5 cm) de jengibre,
pelado
1 cucharada de aceite de ajonjolí/sésamo
2 cucharaditas de maicena
¼ taza (60 ml) de agua fría
1. Colocar la salsa de soya, el agua, el azúcar,
el jengibre y el aceite de ajonjolí en una
cacerola pequeña. Dejar hervir y luego reducir
a fuego y cocer a fuego lento por 10 minutos
aproximadamente.
2. Mezclar la maicena y el agua fría, batiendo, y
agregar la mezcla a la salsa, batiendo hasta que
se espese.
Información nutricional por porción de 2 cucharadas:
Calorías 40 (27 % de grasa) • Carbohidratos 6 g
• Azúcar 5 g • Proteínas 1 g • Grasa 1 g
• Grasa saturada 10 g • Colesterol 0 mg • Sodio 671 mg
• Calcio 0 mg • Fibra 0 g

"Bagna Cauda"

Esta deliciosa salsa originaria del Piamonte en Italia,
es perfecta para mojar vegetales y pan. Sírvala en
el centro de su próximo plato de vegetales crudos.
Rinde aproximadamente 1½ taza (355 ml)
Rinde 4–6 porciones
1 taza (235 ml) de aceite de oliva virgen
extra
¼ taza (55 g) de mantequilla sin sal*
2 dientes grandes de ajo, finamente
picadas
4 filetes de anchoa, picados
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento
rojo
1. Coloque ½ taza (120 ml) del aceite de oliva y el
ajo en una cacerola pequeña; poner a calentar a
fuego medio-lento, teniendo cuidado de que el
ajo no se dore. Calentar por aproximadamente 5
minutos, hasta que el ajo esté suave.
2. Agregar la mantequilla, el aceite de oliva restante
y las anchoas. Cocer a fuego medio hasta que
las anchoas se derritan. Agregar las hojuelas de
pimiento rojo.
3. Servir inmediatamente.
*Sustituir la mantequilla por aceite de oliva si desea.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 118 (99 % de grasa) • Carbohidratos 0 g
• Proteínas 0 g • Colesterol 7 mg • Grasa 13 g
• Grasa saturada 3 g • Sodio 26 mg • Calcio 1 mg
Mayonesa cremosa de
hierbas
Esta mayonesa fácil y sabrosa estará lista en tan
Rinde 1 taza (235 ml)
1 taza (235 ml) de mayonesa
1 cebolleta ("green onion") pequeña,
finamente picada
¼ taza llena (15 g) de hojas de menta
fresca, picadas
¼ taza llena (15 g) de hojas de perejil
fresco, picadas
1 cucharadita de jugo de limón fresco
¼ cucharadita de ralladura de limón
fresco
1. Colocar todos los ingredientes en un tazón
pequeño; revolver.
2. Probar y ajustar la sazón al gusto. Los sabores
seguirán desarrollándose a medida que la crema
para mojar descansa.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 103 (98 % de grasa) • Carbohidratos 1 g
• Proteínas 0 g • Colesterol 10 mg • Grasa 11 g
• Grasa saturada 2 g • Sodio 67 mg • Calcio 11 mg
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• Fibra 0 g
solo minutos.
• Fibra 0 g