Congelação De Alimentos Frescos; Embalagem Dos Alimentos Congelados - Siemens GSV Serie Instrucciones De Uso

pt
Congelação de
alimentos frescos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Para que o valor nutricional, o aroma
e a cor se mantenham o melhor possí-
vel, os legumes devem ser branquea-
dos, antes da sua congelação. No caso
de beringelas, pimentos, courgetes e
espargos não é necessário o branquea-
mento.
Nas livrarias poderá encontrar literatura
sobre congelação e branqueamento.
Indicação
Cuidado para que os alimentos
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
Alimentos adequados para congela-
■
ção:
Bolos, peixe e frutos do mar, carne,
caça, aves, legumes, fruta, ervas aro-
máticas, ovos sem casca, lacticínios,
como queijo, manteiga e requeijão,
refeições prontas e restos de comida,
como sopas, guisados, peixe e carne
cozinhados, refeições com batata,
souflés e doces.
Alimentos não adequados para con-
■
gelação:
Legumes habitualmente consumidos
crus, como saladas de folha ou raba-
netes, ovos com casca, uvas, maças
inteiras, peras e pêssegos, ovos bem
cozidos, iogurt, leite gordo, natas aze-
das, crème fraîche e maionese.
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Embalagem dos alimentos
congelados
Embalar os alimentos hermeticamente,
para que não percam o sabor nem
sequem.
1. Introduzir os alimentos na
embalagem.
2. Expelir o ar para o exterior.
3. Fechar a embalagem
hermeticamente.
4. Etiquetar a embalagem com o
conteúdo e a data de congelação.
Adequado como embalagem:
Película de plástico, manga de
polietileno, folha de alumínio, caixas
próprias para congelação.
Estes produtos encontram-se à
venda no comércio da especialidade.
Inadequado como embalagem:
Papel de embrulho, papel de
pergaminho, celofane, sacos do lixo,
sacos de compras usados.
Adequdo para fechar:
Elásticos, clips de plástico, fios, fita
adesiva resistente ao frio, entre outros.
Sacos e mangas de película de
polietileno podem ser fechados com um
aparelho próprio.